米穀粉帶來的最大優勢在於細緻度與清爽感。外皮不僅酥鬆，還多了一種入口即化的輕盈感，並散發自然米香。這樣的口感讓人不會感到負擔，反而更容易一口接一口。
內餡部分選用紅豆與紅土鹹蛋黃的經典搭配，但降低甜度，讓整體風味更平衡，也更符合現代人追求健康與輕食的飲食習慣。
這樣的創新，使米蛋黃酥不只是傳統糕點的延伸，而是全新的甜點體驗。
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佐藤こ と の的沙龍
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