街道的燈一盞一盞亮起，守護著晚歸的人。也照亮在這寂寞夜色裡，尋找一份溫柔慰藉的人。
祈言拿著粉筆，在櫃檯旁的黑板上塗寫著：「今日限定×焦糖布丁」，用白色和黃色的粉筆，畫出布丁的樣子。
只是——最頂層的焦糖，沒有合適的顏色。
「祈哥，怎麼了嗎？」諾澄嘴裡含著一塊冰糖，走到身邊，他看祈言站在那裡好一會了。
「嗯……我在想脆皮焦糖要怎麼畫比較好。」祈言用乾淨的那隻手，輕點著下巴，這是他思考時的習慣動作。
諾澄看了下粉筆的顏色，拿起其中兩色塗抹，「這樣如何？」用橘色為基底，再用紅色點綴陰影，模擬出焦糖的色澤。
「原來還可以這樣呀，謝謝小諾澄。」祈言那雙琥珀色的眼睛略微驚訝的眨了幾下，然後彎成新月狀，帶著笑意的說：「今天幫你做厚一點的焦糖，不過——不能被霽川知道喔。」
「謝謝祈哥！」諾澄開心的用力點頭，食指放在唇上，示意保密。
祈言環視一圈，確認一切準備就緒，朝門口點點頭，收到訊號的霽川，將門口的木牌翻到「Open」。
諾澄則以輕快活潑的聲線招呼著今夜的客人，「歡迎光臨——」
祈言為客人倒上溫水，琥珀色的眼睛帶著柔和的笑意，「雖然冬天已過，但是夜晚的空氣仍是微涼，請小心不要感冒喔。」溫潤的嗓音，語調不高，像是在耳邊響起的大提琴，帶著一點木頭的暖。
「今晚的甜品是焦糖布丁……好的，兩份布丁，請問還需要其他餐點嗎？請稍候，稍後為您送餐。」
點餐完成後，祈言回到廚房。他先處理5號桌的炸雞柳——確認油溫後，將醃製過的雞柳裹上薄薄的麵糊，輕輕下鍋油炸。
啪滋啪滋的聲響起，雞柳被浸泡在油鍋裡，等到換上一身金黃的麵衣，就可以撈起放在瀝油網上。
諾澄這時候也進來幫忙，他先從冰箱取出三個布丁杯，本以為祈言已經要將雞柳盛盤，沒想到他又倒回了油鍋中。
「這叫做二炸法喔！」祈言看見諾澄疑惑的表情，笑著解釋：「第一次油溫不用太高，大概一百六度左右，先讓它定型、把肉汁鎖住。」
「至於第二次的油溫就要高一點了，大概一百八十度，炸個三十秒至一分鐘就可以啦。這樣既能讓外皮更酥脆，也能逼出多餘的油脂。」祈言動作快速的將二炸後雞柳撈起，簡單瀝乾後，倒入諾澄遞來的，已經鋪好吸油紙的炸物籃裡，最後灑上裝飾的巴西里粉。
「祈哥，3桌的爺爺說他不用炙燒，年紀大了，牙齒不好啦。」諾澄轉達後，又好奇的盯著布丁杯。
祈言點點頭，溫柔的說：「好，那我們給爺爺用水果來裝飾吧。」
此時，一隻手從旁邊伸了過來，他輕敲了下諾澄的額頭，低沉的嗓音很有辨識度，他說：「先去送餐，打烊後再讓你玩。」
霽川拿起一個布丁杯，用小刀熟練的沿著瓶身劃了一圈，輕輕一抖——噗通，滑嫩的布丁落在白色的瓷盤上，琥珀色的焦糖液如瀑布般蓋下。
因為不需要炙燒，所以換成了焦糖蘋果片，上面還灑上了一點點肉桂粉、擺上一枚薄荷葉。
祈言也是同樣的做法，倒扣出另外兩個布丁，稍微刮除表層的焦糖液後，灑上薄薄一層二砂糖，拿起噴槍炙燒。
薄脆、透亮的，帶著迷人香氣的脆糖就完成了。
拿起湯匙輕敲，便會發出清脆的響聲，咔嚓——敲破那層琥珀色的脆殼後，順滑的一路向下劃開，糖香之外還有濃郁的乳香。
將舌根的那一點苦澀，溫柔的包覆住，只留下甜。
