好書推薦--好水讓你更健康
2010.10.
作者簡介
松下和弘 博士
西元1946年生於日本福島縣。1965年任職日本電子，從事NMR（核磁共振）分光法的應用與開發研究。1969～1971年於京都大學工學部進行NMR分光法的共同研究。1990年於日本化學會發表「有益健康的水、好喝的水，這些與生命體息息相關的水，其分子團小」的報告。同年於琦玉醫科大學進修動物醫學。1991年為研究水與生命科學‧自然科學，創設生命之水研究所，以創立通用的「水質標準」為目標。1998年取得理工博士學位。現為日本住宅環境醫學會理事。
朝倉一善 先生
1951年生於日本長野縣。現為健康專欄記者。以「能源資訊」為關鍵字，著眼於「日本傳統智慧」進行健康、飲食、佛教、歷史、武術等方面的調查研究，並持續將成果發表於專著及雜誌。
引言
有益健康的優質水三要素－
１．具溶油力（界面活性力高＝易分散油脂）
２．促進酵素活性（活化體內酵素、維持抗氧化作用）
３．水分子團（Cluster）小
健康好水具有溶油力
現代社會污染嚴重，日常生活周遭處處是毒素，尤其以PCB（多氯聯苯）與戴奧辛對身體的傷害最大，還有農藥、食品添加物、化學藥劑等，這些毒素多數不溶於水，而會溶於脂肪（油）中，難以透過新陳代謝機制排出體外，因此，如能選擇「具溶油力的水」來清洗蓄積於脂肪組織的毒素，為有益健康的優質好水第一要素！
女性比男性多5%的脂肪，所以容易使較多的毒素囤積在體內，尤其是懷孕的婦女，體內的毒素都會透過羊水、或母乳影響肚中的小寶貝，PCB（多氯聯苯）與戴奧辛屬於環境荷爾蒙，會影響羊水中的荷爾蒙作用，同時損害免疫細胞以及腦神精細胞，因此，利用「具有溶油力的水」來洗清脂肪組織內所囤積的毒素，使羊水純淨，才能生下身心健康的寶寶。
健康好水促進酵素活性
健康的基礎是飲食，我們所吃進的食物，進入體內器官作用，經由酵素進行分解、消化、吸收，這一連串的過程，全都是在有水的場所發揮作用，所以人體每天攝取什麼樣的水，都會影響酵素活動。
SOD酵素存在哺乳動物的體內，堪稱是「抵抗活性氧的防護罩」，研究發現，體內SOD活性越高的動物，其壽命越長。書中作者透過實驗測量，以過濾水稀釋SOD的活性氧消除力SOSA（Superoxide Scavenging Activity）當作指標，結果顯示，除去氯的淨水器過濾水可讓SOD有較高的SOSA。 飲用有益健康的好水，有助於提升酵素的活性力量，能消除體內萬病根源（引發老化、癌症等）「活性氧」的酵素SOD，以及分解－消化－吸收食物的酵素都將提高作用，意味著可預防細胞氧化，也就是能預防老化，還能增進體力與免疫力！
健康好水的分子團小 （插圖P.97）
液態的水無法以單一水分子（H2O）的型態存在，最少也要以五個水分子形成分子團（如葡萄串般的集合）才能存在。日本北海道大學荒川泓博士曾以中子繞射的方法解析液態水的構造，液態水是由五個水分子與一個水分子在每秒10的12次方這樣的頻率中不斷改變結合（相連結或交換）對象，所形成的動態構造。 作者則利用氧原子核磁共振法，測量水分子交換時的速度與移動間速度（運動速度），定義出「速度快的水，其分子團小；速度慢的水，其分子團大。」
小分子團的水，其水分子的極性（水分子擁有＋與－兩種極性）增強，表面張力降低，變得容易與油融合，即使在室溫內也有較高的溶油力，且分子團小的水與細胞間的結合力強，不容易分離，常喝分子團小的水，能達到延緩老化的效果。
結論
水對人體的重要作用，還可從水的抵達部位時間、及排出時間來看，書中作者透過老鼠實驗使用重水（D2O）追蹤得知－
抵達水的運輸工具「血液」：30秒 抵達「腦組織及生殖器（雄性為睪丸；雌性為卵巢及子宮，若懷孕則為胚胎）」：1分鐘，水最先到達的部位，正是生命體擁有最重要功能的器官
抵達（滲透）「皮膚組織」：10分鐘 抵達「心臟或肝臟」等器官：10~20分鐘後 攝入人體內的水完全排出體外，則需要一個月之久，意味進入體內細胞組織的水，新陳代謝需要一個月的時間，這點與許多人開始喝好水一個月後，身體逐漸好轉的經驗相符。
水分子團結構改變之檢驗報告
經日本岐阜縣製品技術研究所(GIFU)於2003年以NMR裝置檢驗結果顯示，一般自來水和經金字塔能量活水機處理後的水分子團單位，分別為121HZ和42HZ，此檢測結果證實一般自來水經金字塔能量活水機過濾後，能將水分子團結構大小改變，重新排列成為較小的水分子團。
