自從艋舺的河道淤積後，台北對外貿易的重心轉移到了迪化街。有清以來府城設三郊買辦對中國的貿易事務，北郊處理福州以北的買賣，南郊則經手福州以南的進出口，另有糖郊負責跟糖相關的商品，三郊的貿易內容物就簡稱為南北貨，至今迪化街依然是全台南北貨最為重要的集散地。
過去漫步於迪化街取材，發現了迪化街裡南北貨的最大宗，都跟吃有關。今天我就來分享幾幀跟吃食器材有關的照片。
那天我扛著相機的腳架，背著沉重的相機包走在迪化街上，突然天空下起了對於器材而言難以讓人忽視的密集雨絲。在我趕忙跑進騎樓躲雨時，眼前出現了這間陳舊的碾米廠。在現代都會區裡，這是可遇而不可求的題材。碾米廠裏總是有高高的空間，而機器與糧袋也總將廠裡堆擠的只剩窄窄的空間，我必須裝上40mm的廣角鏡頭才能將空間給裝進去。後方的微光將視覺牽引到更深邃的深處，提醒我身處的是長形街屋。米，是台灣人傳統上的主糧。在這裏，進行著米糧末端的處理。而後，就可以進入通路，甚至直接進入你我家裡的廚房。洗一洗，便可炊一鍋香噴噴的米飯。（照片一，器材：Hasselblad 500CM + 底片：Kodak 100TMAX）
這樣的碾米機器現在已經不多見了，以前在鄉下看到的更高更大，且整座都是木造的。相比起來，這座只能算是中等大小的機器。即便如此，它還是高聳地頂滿了整個高挑的空間。（照片二，器材：Hasselblad 500CM + 底片：Kodak 100TMAX）
在另外這家以烹食器材為主要商品的店家裡，除了走道空間堆滿了各式各樣的煮食工具外，連天花板也都吊滿了各種器具。（照片三，器材：Hasselblad 500CM + 底片：Kodak 100TMAX）
各式尺寸的蒸籠及木造飯桶，層層堆疊到接近天花版的高度。想要找尋某些傳統的烹食工具，走一趟這裡，保證不會讓人失望。（照片四，器材：Hasselblad 500CM + 底片：Kodak 100TMAX）
民以食為天，台灣的傳統小吃更是有著極為豐富的樣貌，而這些豐富的樣貌也必須有著各式多樣的材料與器具支撐著。幸好，台北還有迪化街，這條街，間接維持著台北小吃多樣性的存在。
自從艋舺的河道淤積後，台北對外貿易的重心轉移到了迪化街。有清以來府城設三郊買辦對中國的貿易事務，北郊處理福州以北的買賣，南郊則經手福州以南的進出口，另有糖郊負責跟糖相關的商品，三郊的貿易內容物就簡稱為南北貨，至今迪化街依然是全台南北貨最為重要的集散地。
過去漫步於迪化街取材，發現了迪化街裡南北貨的最大宗，都跟吃有關。今天我就來分享幾幀跟吃食器材有關的照片。
那天我扛著相機的腳架，背著沉重的相機包走在迪化街上，突然天空下起了對於器材而言難以讓人忽視的密集雨絲。在我趕忙跑進騎樓躲雨時，眼前出現了這間陳舊的碾米廠。在現代都會區裡，這是可遇而不可求的題材。碾米廠裏總是有高高的空間，而機器與糧袋也總將廠裡堆擠的只剩窄窄的空間，我必須裝上40mm的廣角鏡頭才能將空間給裝進去。後方的微光將視覺牽引到更深邃的深處，提醒我身處的是長形街屋。米，是台灣人傳統上的主糧。在這裏，進行著米糧末端的處理。而後，就可以進入通路，甚至直接進入你我家裡的廚房。洗一洗，便可炊一鍋香噴噴的米飯。（照片一，器材：Hasselblad 500CM + 底片：Kodak 100TMAX）
這樣的碾米機器現在已經不多見了，以前在鄉下看到的更高更大，且整座都是木造的。相比起來，這座只能算是中等大小的機器。即便如此，它還是高聳地頂滿了整個高挑的空間。（照片二，器材：Hasselblad 500CM + 底片：Kodak 100TMAX）
在另外這家以烹食器材為主要商品的店家裡，除了走道空間堆滿了各式各樣的煮食工具外，連天花板也都吊滿了各種器具。（照片三，器材：Hasselblad 500CM + 底片：Kodak 100TMAX）
各式尺寸的蒸籠及木造飯桶，層層堆疊到接近天花版的高度。想要找尋某些傳統的烹食工具，走一趟這裡，保證不會讓人失望。（照片四，器材：Hasselblad 500CM + 底片：Kodak 100TMAX）
民以食為天，台灣的傳統小吃更是有著極為豐富的樣貌，而這些豐富的樣貌也必須有著各式多樣的材料與器具支撐著。幸好，台北還有迪化街，這條街，間接維持著台北小吃多樣性的存在。