這麼冷的天氣，突然想吃咖哩。

通常煮咖哩只要有馬鈴薯、紅蘿蔔、肉（雞肉或豬肉）就可以弄得很好吃，不用任何調味。

一鍋滾水，切塊的馬鈴薯、紅蘿蔔丟進去煮軟，加入咖哩塊後再放肉，小火燉煮三分鐘，關火悶五分鐘。

今天我讓它稍微不簡單：

1.蔬菜燉煮的一段我加了蘋果。忘記看那個節目，咖哩要更好吃，秘方就是加蘋果。

2.骰子豬肉，蒜片煎六分熟。因為解凍的豬肉很好切成方形，心血來潮就想比照骰子牛煎一下再丟入咖哩鍋，讓肉汁保留住，讓肉不至於太柴。

3.配菜擺盤，花椰菜、秋葵只是水煮煮軟，撈起來後等著進場（盤）擺pose。

生活的情趣，有時候就是這樣，簡單中來點不簡單，給自己一種「我是大廚」假設。