#新濱駅前 開幕之初，即以其復古語彙與場域氣質引發關注。彼時人潮洶湧，一位難求，讓桓選擇暫緩造訪，等待熱度沉澱之後，再以更從容的節奏進入其空間敘事。此次因緣際會，在一場約談中重返此地，既是工作，也是一次關於味覺與記憶的細膩探索。
店內氛圍帶有明顯的時代感召，木質窗框、柔和光線與靜謐座席，共同構築出近似舊時咖啡館的感官場景。選擇臨窗而坐，讓自然光線自由流動於桌面與器皿之間，時間彷彿被拉長，情緒也隨之沉澱。
餐點方面，酒香焦糖巴斯克呈現出成熟而平衡的風味結構。外層焦化微苦，內裡濕潤柔軟，乳脂的濃郁與酒香的揮發性彼此交織，展現出對火候與比例的精準掌握。搭配的維也納咖啡冰沙則以輕盈的口感作為對比，咖啡的苦韻被冰沙的細緻質地柔化，頂部奶霜提供圓潤收尾，使整體層次更為立體。
此行的價值，不僅在於味覺經驗的完整，更在於空間與記憶的交互作用。它喚起某種與長輩共處的舊日時光，卻又以當代形式重新詮釋，像是一場關於時間、品味與自我感知的溫和對話。
✍️ 文／ #雲若桓
🍃 攝／ #雲王
#愛自由的風 #一杯咖啡的時間
#新濱駅前 開幕之初，即以其復古語彙與場域氣質引發關注。彼時人潮洶湧，一位難求，讓桓選擇暫緩造訪，等待熱度沉澱之後，再以更從容的節奏進入其空間敘事。此次因緣際會，在一場約談中重返此地，既是工作，也是一次關於味覺與記憶的細膩探索。
店內氛圍帶有明顯的時代感召，木質窗框、柔和光線與靜謐座席，共同構築出近似舊時咖啡館的感官場景。選擇臨窗而坐，讓自然光線自由流動於桌面與器皿之間，時間彷彿被拉長，情緒也隨之沉澱。
餐點方面，酒香焦糖巴斯克呈現出成熟而平衡的風味結構。外層焦化微苦，內裡濕潤柔軟，乳脂的濃郁與酒香的揮發性彼此交織，展現出對火候與比例的精準掌握。搭配的維也納咖啡冰沙則以輕盈的口感作為對比，咖啡的苦韻被冰沙的細緻質地柔化，頂部奶霜提供圓潤收尾，使整體層次更為立體。
此行的價值，不僅在於味覺經驗的完整，更在於空間與記憶的交互作用。它喚起某種與長輩共處的舊日時光，卻又以當代形式重新詮釋，像是一場關於時間、品味與自我感知的溫和對話。
✍️ 文／ #雲若桓
🍃 攝／ #雲王
#愛自由的風 #一杯咖啡的時間