釀梅，就像把心裡的願望藏進瓶子裡，等著來年的某一天，打開時，有花開、有笑聲，還有「妳也在」的溫暖.——2025清明過後，天氣漸漸轉暖，我想把更多時間留給妳，也留給內心的自己。於是，我在埔里買了五斤黃梅，提回家時，像拎著一袋綠色的小星球。妳看著我興沖沖地在廚房忙碌，把一顆顆渾圓的小梅子洗刷乾淨。親愛的 yoyo，媽媽忽然想不起，那時候妳是窩在哪裡等我呢？自從妳生病後，家裡像少了什麼聲音，空氣裡偶爾靜得讓人慌。我好希望能有什麼，像酒、像酵母一樣——悄悄埋下，慢慢發酵。約好明年一起開箱，開出的是幸福、是快樂，也是滿桌的熱鬧。媽媽釀的酒，就是一封時間的邀請函，等著和妳、還有好多親愛的人，一起舉杯。只是媽媽終究還是沒有留著妳，明天晚上就是妳的49了，親愛的，媽媽很想妳，記得我們曾經每一次的舉杯，我們再見。——虎尾釀梅酒（黃梅版）比例：酒：梅：糖 = 1.3 : 1 : 0.7材料虎尾釀米酒（19.5度） 5L 一大瓶黃梅 6斤白冰糖 3公斤 ——作法瓶子先洗淨，烘乾一天，再陰乾一天，確保沒有半點水氣。黃梅洗乾淨，用電風扇吹 3 小時，陰乾到每一顆都乾爽，再去蒂頭、挑掉黑點。照比例裝瓶，記得寫上「開喝時間」。釀 3 個月就能初嚐。成品口感清亮，像葡萄酒，有吟釀般的透明感。滿滿梅果清香，還帶著白葡萄的芬芳。喝來清爽，齒頰留香，像餐後的一杯甜白酒，非常值得期待。 小確幸延伸酒漬過的梅子可以去籽，打成泥，3600g 的梅子加上 315g 糖，用鑄鐵鍋小火熬 30 分鐘，就變成果醬。

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關於寵物生活、食物療癒、生活冥想、人間歷練的幸福故事

心靈療癒與簡單幸福

黃梅虎尾釀的約定

人到四十，社會就覺得彷彿什麼責任都該扛得住，可你，像根木頭，外表撐得直直的，內心在如蟲蛀般空虛與茫然，不知道自己該靠著甚麼繼續過下去，走過明天； 遇上這樣的時候，不如先抬頭看看天空，雲朵，白得像洗過的棉被，風輕輕拂過，陽光正好灑在九點鐘的街角樹蔭。 這溫度，像極了小時候總是要全家健行的假日，還記得下山時媽媽一定要去逛當地的假日農市；市場裡，攤販的吆喝聲此起彼落，空氣裡全是新鮮蔬果的氣息，媽媽手裡提著沉甸甸的袋子，嘴裡還不忘喊我們別走丟。等到晚上，餐桌上一鍋母親滷的五花肉，香味瀰漫，配著家常小菜，就是最安心的滿足。日常的溫暖，就像那首歌：夕陽依舊那麼美麗，明天還是好天氣。------材料 五花肉一條（厚的，請老闆切大塊一點）白豆干 10塊三角豆腐 10塊月桂葉 兩片八角 三顆二砂糖 適量（炒糖色用）清酒 少許（提香）蒜頭 10瓣（剝好）蠔油、醬油 適量 同場加映豬皮 一塊（要厚的，請店家幫忙處理乾淨）米血 建議「全聯許牌」，口感最好------做法 今天的五花肉，選得剛剛好，肥瘦相間，像畫好的分格。先洗兩遍，稍微川燙一下，去掉雜質。接著放入平底鍋，將每一面都煎到金黃，這樣不僅肉質不易散開，還會添一股焦香。 煎完的鍋底，留著滾燙的金色豬油。把蒜瓣丟進去，聽它「啵啵」作響，炒香。再撒入砂糖，看著糖漸漸融化、變色，像魔術一樣。把五花肉塊送進去翻滾，每一面都沾上琥珀色的糖衣，香氣衝出來的那刻，心情也亮了。 然後注入熱水，添蠔油、醬油，再放入香葉、八角、清酒。等湯汁滾起，把白豆干、三角豆腐也一起放進去。小火慢燉一個半小時，時間一到，鍋裡便盛著童年的假日回憶。 如果想多一點花樣？豬皮可以和五花肉一起滷，香Q彈牙。還能偷偷留兩碗滷汁，拿來炒麻油米血。做法是：切些老薑，麻油熱鍋後炒香，丟入切好的米血塊，淋進滷汁，一起拌炒。十五分鐘後，米血軟軟的，撒一點白胡椒粉。那味道啊，就像台南夜市裡，讓人一口接一口停不下來的二師兄攤子。 這一鍋滷五花肉，不只是填飽肚子，更像一張時光票，帶你回到那個菜市場熱鬧、全家團圓的日子。

烹飪

滷一鍋五花

腳踏實地，一直走在人生必然的道路上，似乎是一種正途，也是一種被期許，但年紀越大，腳踏在實地與正確的道路上，不知為何卻失去了接近夢想的雀躍感，只剩茫然，卻沉重。 鼓起勇氣，讓雙腳離開地面，攀上掛布的一刻，心底雖然緊張、恐懼，但久違的開心與冒險的快樂也隨之而到。 生活，需要穩定，也需要來點冒險，這才是自由。

掛布上的自由

也許看來平凡無奇的事物，才是最大的寶藏。

我小的時候，覺得寶藏是一個大房間...

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春日陽光

從來沒有想過，看到一個小生命，重新恢復進食有這麼感動。



這個過年，短短的兩個禮拜，你的體重就掉了6%，

難道你報名了名模減重班，更需要減肥的是媽媽，你怎麼沒有找我呢?

看到你明明很呃，卻油鹽不進，感受到你常常聞著香味時舔著嘴巴，

不知道為什麼卻甚麼都吃不下。



我本來只是捧著焦慮，每

學習

焦慮

試吃

哥哥

小小的進步

在你老之前，無論重新認識你幾遍，我都不厭倦，

想到那年11月，在去埔里的路上，我第一次親手抱住只有500g的你，那麼嫩那麼幼小，你輕輕咬住我的白金項鍊，項鍊上有個愛心，彷彿你對我前世的印記，輕輕叫喚我，牽起我們的緣分。

我的的第一站，就是去暨大的青青草原，你的腿很短，一點點的草就把你掩埋，但是圓