昨晚跟朋友聚餐，說我寫的都是數學太惱人，於是今天我們來聊聊化學好了。以前在做表面處理的時候，最害怕面對沒有規格概念的新手ID工程師。我這輩子永遠不會忘記有個工程師在跟我對顏色的時候說：「這個顏色不太對，能幫我找更具有靈氣的顏色嗎？」靈你老師咧！觀落陰比較快！現在看品酒筆記，我也很害怕看到那些虛無飄渺

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第一位在日本同時任職於葡萄酒廠與燒酎酒廠的台灣籍釀酒師、法國波爾多大學博士候選人、台灣經濟部商業司產官學科技研究人員。SSI日本酒/燒酎認定講師、品質鑑定士、唎酒師、燒酎唎酒師、日本酒學講師、酒匠、酒匠研究室專屬品鑑師、葡萄酒認定講師、波爾多葡萄酒大師等課程擔任訓練官。通中英日法、Padi OWSI/MSDT。

飛行釀酒師熊爸

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