我們常聽說糖不好，但真正的問題也許不在糖，而是血糖「高太久」。羊羹我開始研究後才發現，每個人對食物的反應天差地遠。與其盲目戒斷碳水，不如學會當自己的體感偵探，找出那些讓我們吃完飯後精神不濟、昏昏欲睡的食物地雷。我們可以一起學習如何運用飲食的藝術，聰明地「鈍化」那條血糖曲線。

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