乾烙
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江蘇菜盒店堅持傳統「乾烙」工藝，餅皮乾爽帶點微焦麵香，裹著飽滿翠綠的韭菜內餡，不加半滴油的純粹，是老台北人口中不變的簡單幸福，也是巷弄裡最溫柔的味道。
這次試著用簡單的組合海鮮、香菜、橄欖油做地中海風格的料理。也找了一下發現地中海料理多白肉少紅肉、多新鮮香草少乾燥、重橄欖油的特色。歡迎大家一起來討論哦。
