簡單料理
含有「簡單料理」共 314 篇內容
全部內容
發佈日期由新至舊
黑木耳富含膳食纖維，是很好的食材，這道木耳炒蛋，只需要10分鐘就能快速上菜，做法非常簡單！
成為自由工作者後，我開始在日常裡為自己準備一餐。整理出5道簡單起司料理，包含烤起司片、風琴馬鈴薯、櫛瓜起司、焗烤番茄盅與菠菜烘蛋。做法不複雜，適合料理新手，也適合在生活中留一段時間給自己。
偽起司蛋糕風潮我跟上了！只用麥維他餅乾和希臘優格就能完成，健康又簡單，實際做出來卻有點…無糖優格直接讓整體風味翻車，吃起來就是餅乾加優格，完全沒有起司蛋糕的感覺。後來加上早餐脆片補甜度與口感才稍微救回來。如果想嘗試，記得選有糖優格，不然真的會懷疑人生。
2/5偽起司蛋糕
懶人一鍋到底的番茄泡菜鍋，非常適合新手料理，想加什麼食材都隨意，有好的湯底，不論什麼都超百搭！
手忙腳亂廚房好久沒更新了！雖然身在日本的小蝸每天都在煮飯，不斷嘗試用現有的食材和拙劣的廚藝，以最簡單的方式做出懷念的台灣味料理。但是失敗的機率也是蠻高的，因此每次更新都是多次試錯後找到的輕鬆料理方式，分享給大家。
食材：大白菜、梅花豬腳片、飛魚高湯包（購自日本，煮什麼湯都搭）、彩色蘿蔔（產自南山高中頂樓菜園）
1.白菜去頭，成片洗淨備用
2.豬五花和豬梅花皆可，五花嫩、油脂豐富，但熱量較高，我今天選用Costco 的豬梅花，稍微解凍即可，太軟反而不好操作。
3.將肉片鋪滿大白菜，再依序疊在一起。
過年年菜一定要熬高湯、堆滿食材嗎？今年我決定做一個小小料理實驗——用泡麵調味包做出有年味的家庭料理！從超市隨機挑選幾款風味調味包，搭配低成本又家人願意吃的食材，竟然煮出一鍋香氣濃郁兼顧健康的年味湯頭？！這篇分享極簡料理人如何用最少時間與金錢，完成一鍋「看起來很厲害」的物超所值年味料理。
炊飯就是我不想煮、連碰鍋子都不想碰、但又必須得帶便當時會做的料理，基本上把食材洗一洗切一切就可以全丟電鍋，等它跳起來就好了。好吃又健康，菜名還可以都加上個日式（EXP：日式鮭魚炊飯），拍照起來也好看又溫暖。
健康檢查換來滿江紅的報告，乖乖聽從醫生的建議，平時多吃南瓜，不僅營養價值高、熱量相對低，纖維高，能增加飽足感，也有助於控制血糖。這些話我都聽進去了。於是，2025 年末，我從小農手中搬回了一整箱南瓜。
🧠 核心邏輯（先懂這個）
含水量 ↑ 一點點（餅需要攤開）
油脂一定要有（避免黏＋增加酥香）
壓平但不壓死（鬆餅機靠上下加熱）
🧾 基礎配方（約做 4–6 片小圓餅）
主體
即食燕麥片 60 g
熱水或高湯 100–120 ml
高麗菜（切極細、擠乾）1 碗
紅蘿蔔（刨細絲、擠
