國槐
含有「國槐」共 2 篇內容
全部內容
發佈日期由新至舊
麥飯，是古老時代就流行在陝西一帶的風味小吃，以野菜、野花或蔬菜為主料，與麵粉和勻，蒸熟後淋上加有辣椒、蔥、蒜等調料的熱油，拌一拌即可食用，是一道簡單又營養的鄉野美食。本文介紹麥飯中最經典的槐花麥飯。
十幾年前因誤種國槐，意外開啟了與杜甫跨越時空的對話。透過解析杜甫在夔州創作的〈槐葉冷淘〉，揭示了詩人如何以「碧鮮照箸」的涼麵，轉化報國無門的餘溫，展現如赤子般的生命熱誠。文中嚴謹辯證唐代麵食型態與《山家清供》等作法，親自復刻這道文人經典，在考據與食踐中，找尋心靈療癒的清涼方。
