少見
含有「少見」共 2 篇內容
全部內容
發佈日期由新至舊
本文分享了作者在家中第一次料理新鮮猴頭菇的經驗，從對猴頭菇的印象、市場購買的契機、與乾貨猴頭菇的處理差異，到兩種簡單的乾煎和蛋煎食譜。文章也介紹了猴頭菇的品種、營養價值，以及在亞洲和歐美的不同料理方式。雖然猴頭菇產量較少，但在農夫市集有機會看到新鮮的，推薦大家嘗試。
炎炎夏日想吃點涼爽的？試試涼拌過貓！這道料理使用超市少見的季節性蔬菜—過溝菜蕨（過貓），口感滑嫩，營養豐富。本文提供兩種涼拌醬汁：胡麻醬與油醋醬，風味各異，都十分美味。此外，文章也詳細介紹了過貓的特性、與龍鬚菜的區別，以及醬汁調製的邏輯，讓讀者能輕鬆在家做出這道美味佳餚。
