一只承載年節喜氣的紅色塑膠碗，為何成了黴菌滋生的隱形溫床？從近日高雄潤餅事件到傳統市場的發糕包裝，這些看似零星的食安問題，實則反映出臺灣公務體系在人力崩裂與民粹壓力下的治理困境。身為消費者，當制度的保護傘出現裂縫，我們該如何從專業知識中尋求自救，守護家人的餐桌安全？

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