產地直購
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「食物里程」在餐飲圈逐漸被重視。今天臉書回顧的，是二年前我收到農民寄來的小鳳梨。
這個俗稱「二冬仔」的小鳳梨，市面上比較少見。一片鳳梨田從栽種開始，到熟果收成時間是 18 個月；慣常一次採收之後會把老株砍掉，重新整理田地準備下一輪的種植。但如果留著不砍呢？其實也會繼續長出新的側芽，藉由老株緩慢吸收
