紅茶菌
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這幾年來全球席捲了一股瘋康普茶的熱潮，市面上也有多家食品大廠爭相推出康普茶產品。奇怪的是，喜歡發酵的我們卻完全自外於這股熱潮之外，直到最近才發現這麼有趣的東西，於是一個勁就投進去了。本篇先介紹康普茶、紅茶菌的菌膜，以及與菌膜混為一體的太歲。
