1865年，英國人德克（John Dodd）來台灣，發現台灣北部茶葉品質優良，於是在隔年創立寶順洋行收買茶葉。不過當時台灣製的茶葉，還是粗製茶，必須運往福州或廈門精製，後來德克在台北艋舺建精製茶場，台灣茶不必再運往福廈，也是推動台灣茶走向精製的開端。
清末輸美 台灣茶身價增
台灣的烏龍茶

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