菠菜烘蛋
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成為自由工作者後，我開始在日常裡為自己準備一餐。整理出5道簡單起司料理，包含烤起司片、風琴馬鈴薯、櫛瓜起司、焗烤番茄盅與菠菜烘蛋。做法不複雜，適合料理新手，也適合在生活中留一段時間給自己。
經歷了前陣子的缺蛋危機，最近的蛋價與供給漸漸回穩，讓人忍不住想要做道「奢華」的雞蛋料理，稍稍享受一下「豪邁」使用雞蛋的快樂。
今天要跟大家分享的是一道我很喜歡的蛋料理──菠菜起司烘蛋。使用到的食材很簡單:一把菠菜、半顆洋蔥、數顆小番茄、五顆雞蛋以及四片起士片。
