蜜煎
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宋代筵席上那疊成寶塔狀、色彩繽紛的果物，並非可食的點心，而是名為「看盤」的視覺藝術。古人將蜜煎工藝與雕花技法結合，將果物幻化為花鳥魚蟲，以此展現宴席的氣派與主人的品味。這套看盤藝術，演變至今成了台灣民間廟會中熱鬧的「看牲」。這不僅是技術的傳承，更是一場橫跨千年、連結古今禮俗的視覺饗宴。
