在台北街頭，烏龍麵店已不算稀奇，但能把讚岐精神發揮得淋漓盡致的，卻依舊難得。這次點了一碗「牛肉烏龍麵」，本以為只是例行性的暖胃選擇，卻在細節裡吃出了變化與矛盾。湯頭依舊清澈，入口卻蘊藏著牛骨的溫潤與醇香。那股細緻的甘甜並不張揚，反而像是慢慢滲透，讓人忍不住多喝幾口。烏龍麵本身則延續了讚岐的特色，

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