16世紀旅人
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15至16世紀法國與義大利「旅遊文學」不僅反映出各地的「飲食」身分認同，也呈現了「旅人」如何透過比較來形塑對「異國食物」的刻板印象或讚賞。透過這些多樣化的歷史書寫，能更深入理解「文藝復興」時期歐洲豐富的「飲食文化」地圖與社會習俗。
1. 「旅行文學」與飲食史
「旅行文學」