AGEs
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我們常聽說糖不好，但真正的問題也許不在糖，而是血糖「高太久」。羊羹我開始研究後才發現，每個人對食物的反應天差地遠。與其盲目戒斷碳水，不如學會當自己的體感偵探，找出那些讓我們吃完飯後精神不濟、昏昏欲睡的食物地雷。我們可以一起學習如何運用飲食的藝術，聰明地「鈍化」那條血糖曲線。
身體不痛了，真的是痊癒了嗎？有時候大腦為了讓我們繼續生活，會貼心地把持續已久的求救訊號按下靜音鍵，但體內的發炎之火可能正悄悄蔓延。羊羹想跟大家聊聊如何透過日常的小工具，像是血壓計或智慧手錶，去聽見身體沒說出口的秘密，別讓短暫的安適感，掩蓋了真實的健康警訊。
吃很多糖，為何會對皮膚跟身體不好呢？原來不只牛排會糖化，肌膚也會糖化！糖化作用對於肌膚會造成蛋白質變質，使得膠原蛋白坍塌，之後皺紋也會隨之而來。
