Aldehydes
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有些味道一出現，你會立刻注意到它。
不是因為甜，也不是因為溫柔。
而是—✨ 它在空氣中閃了一下。
這種存在感，很多時候來自醛類。
什麼是醛類？
醛類是一群帶有特殊結構的分子。
這個結構讓它們在揮發時， 會產生非常鮮明的氣味輪廓。
簡單說：👉 它們天生就比較容易被聞到。
