一聲台語「𩛩」（kauh），竟是破解南宋食譜的關鍵密碼！本文從《山家清供》的『勝肉𩛩』出發，結合語言考據與廚事操作，複刻出比肉更鮮美的南宋文人菜；並在拭潤餅皮的爐火餘溫中，找回關於清明最動人的家族記憶。

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是傳統花饌、現代花食與文人飲食的研發實踐者。
矢志將古老的文獻記載，還原為活生生的充滿美感與情意的體驗，再現古代文人宴與群芳宴的風華。在祭典召喚活色生香的花神，宴會裡有來自傳聞、典籍與想像等各種不可思議的百花料理。
