藥師賴瑞
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執業藥師，專注機能性保健成分的科學解析。
膠原蛋白、體態管理、抗氧化⋯你吃的東西到底有沒有用？
這裡每篇文章都有專業文獻撐腰，
希望讓你在保健選擇上，多一份安心的判斷依據。
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由新到舊
喝酒臉紅不是好酒量的象徵，而是 ALDH2 代謝卡關的訊號。藥師圖解酒精兩步驟代謝機制、台灣三分之一人口帶有的基因型、常見護肝成分的作用差異，以及飲酒前後的保健時機邏輯
男生皮膚起跑點比女生好，但沒有雌激素的保護機制。從 25 歲開始膠原每年流失約 1%，加上健身低體脂、皮質醇影響，三層結構同時在退化。藥師從生理機制解釋為什麼男生也需要主動補充膠原蛋白
吃了大半年膠原蛋白沒感覺？問題通常不在品牌，在三個常被忽略的條件：分子量有沒有在甜蜜點、維生素C有沒有補夠、膠原分解速率有沒有被管控。藥師從吸收機制逐一解析。
枳椇子在韓國是便利商店裡的國民護肝飲料，但在台灣幾乎沒人聽過。它的核心成分 DHM 被研究了十幾年，從大腦保護、肝臟能量維持到壓制發炎，保護方式比『加速解酒』複雜得多。這篇整理了 USC 團隊等主要研究，用白話說清楚枳椇子到底在身體裡做什麼、什麼時候吃比較好、跟 B 群怎麼搭配。
一天吃多少mg才夠？空腹吃真的比較好嗎？吃了一個月沒感覺是正常的嗎？藥師整理臨床試驗數據，回答膠原蛋白補充最常見的三個問題。
「吃膠原蛋白沒用，都被消化掉了」——這句話對了一半，但是不重要的那一半。2005年京都大學研究發現，膠原蛋白消化後的特定胜肽會以完整形式進入血液，對皮膚細胞發出「開始工作」的信號。但這件事跟分子量直接相關：太大吸收不了，太小信號消失。到底多少Da才對？藥師從文獻整理完整解析。
剝水煮蛋時那層薄膜，相撲力士拿來貼傷口、中醫稱為「鳳凰衣」。近年研究發現，這個不起眼的成分具備完整的人體臨床試驗數據。蛋殼膜到底是什麼？吃了身體怎麼運作？藥師整理四項臨床研究，用白話幫你拆解。
