如果不小心挖到石油，好想立刻上窮碧落下黃泉，把黃土水的《甘露水》找出來，然後買下台南市立美術館來放這件作品（因為我家在台南）。
雖然說要在台灣挖到石油好像是不太可能，不過如果有一天真的讓我挖到石油、我有取之不盡用之不竭的金山銀庫，我要立刻開始找出據傳仍在藏匿在台灣的《甘露水》。
黃土水《甘露水》，1919；大理石雕，原藏於台灣省議會，目前佚失。
這並不是黃土水逸失的唯一作品。Source: 視覺素養學習網
書寫【藝術家的一日廚房】的過程中，我越寫越吃力了，也感到越來越不滿足，尤其是書寫日治時期的藝術家，寫到國民政府來台以後，他們的故事都出現了某個神祕的黑洞。
這黑洞絕對跟228有關，也跟白色恐怖有關，郭雪湖為什麼後來舉家遷居美國？陳庭詩為何對228事件閉口不言？鹽月桃甫的那麼多作品都上哪裡去了？風靡一時的《台灣藝術》雜誌，竟鮮少有人討論？（編：連維基百科都沒有相關條目……）陳澄波的後代那麼努力為父祖發聲，他得到應有的關注與討論了嗎？
這些黑洞來自研究資料的短缺，短缺的理由指向深切的恐懼：噓！不說，不談政治，過去的事情就讓它過去，但願下一代的無知能趨吉避厄。
日治時期的台灣美術家一直沒有獲得充分的討論和研究，隨便抓個路人對梵谷生平名畫都能說上一兩句，要說郭雪湖？嗯？是那個漂亮的郭雪芙嗎？黃土水？那誰啊？
郭雪湖《漓江月夜》，2002年；膠彩，44.5 × 50 cm。Source: 台灣藝術教育網
這個黑洞伴隨著我們的國民教育，繼續活在我們身上，直到人人習以為常，腳會自動繞過去，眼睛會自動把黑洞忽略掉，然後有人說，轉型正義沒必要。
真的沒必要嗎？那可是一個吞噬掉兩代人的巨大黑洞啊，是黑洞形塑現在的我們，也持續影響著未來。
有點沉重了，但是那些散佚的作品，真希望可以親眼看看啊……
認識藝術家的作品，還有食譜：
土水豐潤──黃土水（經典台菜：螺肉蒜）
相信美，也相信愛——陳澄波（搭一碗甘苦交織的鳳梨苦瓜雞吧……）
我不在圖書館，就在往圖書館的路上——郭雪湖（在地食材表現文化交融：味噌醃菜頭）
矛盾之歌——鹽月桃甫（他最愛台灣的米粉炒）
吃馬鈴薯的人──梵谷（來個馬鈴薯燉肉也是剛好）
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家欣也是新手媽媽、另一個專欄【蘑菇日記】的作者喔！
編輯：宅編
