日常的奢侈肉食餐

人特別疲勞的時候，就會有一種渴望，特別想吃原始滿滿肉味的肉排，今天剛好就是這樣的日子。尤其是外食久了，覺得外面賣的肉有時過多的調味，其實吃不太出原本肉該有的味道，會更想念肉的原味。於是男友下班後跑去超市買牛排，剛好買一送一，我則是在家用小黃瓜和紅蘿蔔切片做涼拌菜，搭配肉排解膩。

熱好鍋，加點油，下肉，淒~~~的聲音表示鍋夠熱，可以封住肉的表面，隨著熱度上升，肉香飄出來，心情跟著期待，口中的唾液也開始分泌，蠢蠢欲動著。看著生肉已漸漸翻白，迅速決定就是這一刻，翻面! 看到烙印的焦糖色，讓自己的信心更提升。簡單撒上一點鹽巴和黑胡椒，鍋子周圍放上洋蔥絲，和滲出來美味的油滴和肉汁和在一起炒，已經可以想像洋蔥炒過之後的香甜滋味了。決定起鍋的瞬間，同樣不能猶豫，才能保有肉排裏頭的嫩。起鍋後裝盤，站在流理台鍋邊就開始吃了起來，說是要試味道和熟度，但一吃就停不下來了。小黃瓜的涼拌菜雖然沒有辦法醃漬太久，不過殺青後，沒有了生生的味道，仍保有小黃瓜清脆淡淡的甜味，一口小黃瓜，一口肉，一口洋蔥，真的好滿足，感覺上班消耗的精力又都補充回來了!

自己在外租屋已經四年，從只有小電鍋到擁有電磁爐，搬到有小廚房的屋子，能夠嘗試做的料理越來越多樣化，不過最省事簡單又美味的絕對是煎肉排，不管是雞腿肉、豬里肌肉排，還是牛排，想像自己是鐵板燒師傅，掌握好火侯，灑點鹽和黑胡椒，就是美味的一餐。覺得只要吃到美味的食物，就會感到很幸福的自己，其實滿容易滿足的，很珍惜這樣可以下廚的時光以及知足的自己。