《呷菜食驗所》是梅居農場的蔬食廚房，在這個廚房裡會運用各種在地的當季食材，實驗料理出美味方程式，盛盤之前的後製秘辛，透過書寫專欄忠實呈現在您眼前。
本週的《呷菜食驗所》實驗的料理是香蕉巧克烤餅，有香蕉、85%純度巧克力、水餃皮。梅居的呷菜食驗所所長靈機一動，用水餃皮替代一般pizza的麵皮，試吃結果怎麼樣呢？
每個人嘗到內餡都眼睛為之一亮，「嗯！」、「好特別！」、「好好吃！」、「不會太甜！」、「香蕉和巧克力根本絕配！」不過談到外皮卻有不一致的看法，大多數人覺得冷掉之後偏硬的口感不太好，會吃到水餃皮的粉味，必須趁熱吃，但少數人卻偏愛硬脆的嚼勁。
為了讓來農場的客人有更好的品嘗印象，呷菜食驗所所長決定下週再嘗試其他餅皮，來取代水餃皮，希望可以找到相同酥脆卻不偏硬的口感！到底梅居農場的特色點心香蕉巧克烤餅，呈現在客人面前的是什麼樣的餅皮呢？我們下回分曉！
此次的《呷菜食驗所》食材實驗，大成功！
