顧名思義，「四賊醋」的起源和四名盜賊有關。相傳在黑死病肆虐的中古歐洲在「黑死病」的影響下，民生系統崩壞，盜賊四起，闖空門、搶奪生病或是已病故的人的錢財，無惡不作四處橫行，神奇的是這些人居然沒有染上黑死病，還健健康康活繃亂跳的繼續偷盜。
執法人員好不容易逮捕這些盜賊之後，要這群盜賊供出沒有染病的原因防疫，他們就可以免除痛苦的極刑。結果，這群盜賊拿出了一瓶草藥醋，並且說他們就是將這瓶醋抹在身上，有據說消毒防蟲抗菌之效。相傳這就是「四賊醋」的由來。
在義大利，「四賊醋」加入更多草藥後成了「七賊醋（seven thieves vinegar），被當成一種供人提神醒腦的聞香物使用
流傳下來的配方成分有多種說法，當中有大蒜、苦艾、迷迭香、丁香、百里香、樟腦、薰衣草、鼠尾草、薄荷、肉桂、肉豆蔻、芸香….等等
用現代芳香療法的角度來看，我們可以發現，這些藥草除了抗菌、抗病毒之外都一個特點”具有激勵、擴散、溫暖和調節體溫的特性。
1937年法國化學家加特佛斯（Rene-Maurice Gatefosse）出版的《加特佛斯的薰香療法》（Gattefosse’s Aromatherapy）一書，提到「四賊醋」(four thieves vinegar)的成分是：
1、少量艾草、旋果蚊子草、野生墨角蘭和鼠尾草
2、15個丁香
3、2盎司的風鈴草根、迷迭香、歐夏至草
4、3大匙的樟腦 準備好上述草藥後，將它們泡入三品脫的白葡萄酒醋中靜置15天，隨後過濾裝瓶「四賊醋」就完成了。
這款因為黑死病而出名的草藥醋，就這麼流傳了下來，裡面的成分各家都各有說詞，是不是真可以對抗黑死病也沒有科學根據能佐證，但我們唯一可以確定的是，「四賊醋」出現在黑死病肆虐的時代，帶給了當時絕望的人們一線希望。
現在真正的配方已經不可考，但是在歐洲喝藥草醋維持健康還是很流行的做法。
小編來跟大家分享一個改良版的日常用四賊醋飲，不但能維持健康，還能保持美麗。有興趣的話大家也可以試試看。
1、兩杯有機蘋果醋(可以選擇個人喜歡的醋例如葡萄醋、糙米醋等等)
2、兩茶匙乾燥鼠尾草(小編是偷懶的用鼠尾草茶包~)
2、兩茶匙乾燥迷迭香(中藥行跟小X坊都有售)
3、兩茶匙乾燥百里香葉(小X坊有，大賣場就可以輕鬆獲得)
4、兩茶匙乾燥薰衣草(小編是偷懶的用薰衣草茶包~)
5、乾燥丁香少許
6、肉桂皮一隻
(以上都可以依照個人喜好選擇要不要加)
準備一個寬口的玻璃瓶(梅森瓶)將上述的香料放入，再將醋倒入瓶中。不要倒太滿，但要確保香料獲得完全的浸泡。貼上製作日期標籤放在沒有日照的地方或是櫃子中儲存一個月，每天稍微搖動一下可以幫助香料更好的釋放出風味。一個月以後將醋過濾就可以享用著個美味的藥草醋了。
在工作回家後用氣泡水稀釋自製藥草醋再佐以新鮮的薄荷或是迷迭香，喝起來不但是享受，還可以消除一整天的疲勞感。
吃沙拉的時候也可以用藥草醋混和橄欖油，成為美味的沙拉醬。也別有一翻風味唷。
