在世界各地，都有將雞肉裹粉丟入油鍋炸的習慣，那臺灣的「 #鹹酥雞 」又有什麼特別之處？默默陪襯在鹹酥雞旁的 #九層塔 、 #大蒜 等配料，或是店家的獨門醃漬法、醬料，應該就是臺灣鹹酥雞最吸引人的地方了吧 (●°u°●)
東南亞地區也有許多特別的炸雞哦！像是 #印尼 與 #馬來西亞 的炸雞 Ayam goreng，是以椰子油進行油炸，還會加入月桂葉、薑黃、檸檬草等香料，不裹粉就油炸也是其特點之一。而 #新加坡 的 #蝦醬雞 （Har Cheong Gai），主要會將雞翅中段放入濃厚的蝦醬中醃漬一整夜，再裹粉下鍋油炸。
最後來說說臺灣的特色鹹酥雞店吧！「 #繼光香香雞 」是臺灣有名的鹹酥雞店之一，它除了使用數十種香料醃漬之外，胡椒粉中更加了 #中藥 提味，吃起來別有一番風味。另外，藏身在師大夜市的「 #師園鹹酥雞 」美味程度也不遑多讓，其鹹酥雞的蒜香味超級吸引人，更讓人忍不住一口接一口（ #雞蛋豆腐 也很好吃！小編餓ㄌ 🥺）。
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參考資料
- 鞭神老師，〈亞洲炸雞百科｜世界上沒有一塊炸雞不能解決的煩惱，如果有，那就吃兩塊〉，every little d.，2021/04/09
- Kevin，〈氣炸鍋炸雞〉，菜單市集，2020/06/17
