蒸魚需要的就是香氣，如果沒加香料，可能會影響魚的味道。
蒸魚口味多，以前說過的麻油薑蒸魚，和今天要說的破布子蒸魚原理類似，只要醬料的量抓得好，味道絕對很香。麻油薑蒸魚主要是麻油的味道，破布子的味道更加濃郁，軟軟的肉非常搶戲，明顯顯得蒸魚的特色。每種醬料都會有不同的香氣與特色，當然魚也有會有一樣的特性，有些魚很軟，有些魚很乾，吃起來就會讓你分出你的喜好了，所以你要把最喜歡的魚配上最適合的醬料，吃起來才會是你最喜歡的。
留言
R星記~的沙龍
13會員
43內容數
單純個人想法
R星記~的沙龍的其他內容
2021/09/04
食物需要香料粉，做QQ的東西需要葛根粉
粉類介紹:
葛根粉: 是種很搶味的QQ粉，但是他很方便，許多簡易的點心都可以幫忙，所以要抓到訣竅也不簡單。
馬蹄粉: 比較不搶味，成分為荸薺粉，荸薺又名馬蹄。這種粉適合抹在肉的外圍，會讓肉外圍吃起來粉粉的，也可以減少烤焦的機會。
七味粉: 烤肉最佳調味粉，配粥
2021/09/04
食物需要香料粉，做QQ的東西需要葛根粉
粉類介紹:
葛根粉: 是種很搶味的QQ粉，但是他很方便，許多簡易的點心都可以幫忙，所以要抓到訣竅也不簡單。
馬蹄粉: 比較不搶味，成分為荸薺粉，荸薺又名馬蹄。這種粉適合抹在肉的外圍，會讓肉外圍吃起來粉粉的，也可以減少烤焦的機會。
七味粉: 烤肉最佳調味粉，配粥
2021/08/19
大家知道甚麼是麻油薑嗎?
麻油薑是種健康、好吃配料，非常適合配在食物上，也很適合扮在其他醬裡，料理最佳配料。
麻油薑蒸魚:麻油薑蒸魚香氣十足，蒸久一點會更入味喔~
麻油薑金針菇:麻油薑+金針菇+絞肉 健康飽滿，不會吃膩，配飯最佳
麻油薑拌麵當然也非常好吃，只是就沒那麼稀奇。麻油薑也可以自己做，麻
2021/08/19
大家知道甚麼是麻油薑嗎?
麻油薑是種健康、好吃配料，非常適合配在食物上，也很適合扮在其他醬裡，料理最佳配料。
麻油薑蒸魚:麻油薑蒸魚香氣十足，蒸久一點會更入味喔~
麻油薑金針菇:麻油薑+金針菇+絞肉 健康飽滿，不會吃膩，配飯最佳
麻油薑拌麵當然也非常好吃，只是就沒那麼稀奇。麻油薑也可以自己做，麻
2021/08/15
要如何做鍋燒麵呢?
材料: 麵、水、蛋、油蔥、肉片、醬油
只要味道加的剛剛好，絕對好吃!
油蔥會讓湯更香，醬油會讓湯更鹹且有鍋燒麵的風味，大家也可以試試喔~
這種料理會讓人一吃再吃，永遠停不下來，但是如果醬料不夠或沒加，風味絕對會不一樣喔~
僅供參考!
2021/08/15
要如何做鍋燒麵呢?
材料: 麵、水、蛋、油蔥、肉片、醬油
只要味道加的剛剛好，絕對好吃!
油蔥會讓湯更香，醬油會讓湯更鹹且有鍋燒麵的風味，大家也可以試試喔~
這種料理會讓人一吃再吃，永遠停不下來，但是如果醬料不夠或沒加，風味絕對會不一樣喔~
僅供參考!
你可能也想看
酸菜魚，屬於百菜百味的川菜系，為中國八大菜系之一。
川菜特點重色、香、味、形，又因取材廣泛、菜色適用於各大場合，不論是延席菜或家常菜都有川菜的蹤影，因此又有食在中國、味在四川的美名。
酸菜魚，屬於百菜百味的川菜系，為中國八大菜系之一。
川菜特點重色、香、味、形，又因取材廣泛、菜色適用於各大場合，不論是延席菜或家常菜都有川菜的蹤影，因此又有食在中國、味在四川的美名。
本文分析導演巴里・柯斯基（Barrie Kosky）如何運用極簡的舞臺配置，將布萊希特（Bertolt Brecht）的「疏離效果」轉化為視覺奇觀與黑色幽默，探討《三便士歌劇》在當代劇場中的新詮釋，並藉由舞臺、燈光、服裝、音樂等多方面，分析該作如何在保留批判核心的同時，觸及觀眾的觀看位置與人性幽微。
本文分析導演巴里・柯斯基（Barrie Kosky）如何運用極簡的舞臺配置，將布萊希特（Bertolt Brecht）的「疏離效果」轉化為視覺奇觀與黑色幽默，探討《三便士歌劇》在當代劇場中的新詮釋，並藉由舞臺、燈光、服裝、音樂等多方面，分析該作如何在保留批判核心的同時，觸及觀眾的觀看位置與人性幽微。
大家好，我是喜歡下廚的小說作者紫色竹子，今天老竹很懶，所以一個鍋子加上一鍋水就煮了三道菜。既然標題都寫魚了，首先就來說說這個清蒸魚的過程。
既然今天立志要用最輕鬆的方式煮飯，整個過程當然能越簡潔越好啦，清蒸魚需要時間，這個清蒸的時間就可以拿來洗菜備料。
拿出大鍋子，加入清蒸用的白開水，
大家好，我是喜歡下廚的小說作者紫色竹子，今天老竹很懶，所以一個鍋子加上一鍋水就煮了三道菜。既然標題都寫魚了，首先就來說說這個清蒸魚的過程。
既然今天立志要用最輕鬆的方式煮飯，整個過程當然能越簡潔越好啦，清蒸魚需要時間，這個清蒸的時間就可以拿來洗菜備料。
拿出大鍋子，加入清蒸用的白開水，
一夜干的精髓就是熟成收斂水分，讓魚烤起來更好吃。 這道料理是一般家庭都很容易自己動手做的東西。 最近寫到製作一夜干的心得 (請見 : 想吃新鮮的魚 : 走一趟定置漁場自己做點一夜干吧)，很多朋友都在問到底一夜干烤完以後會長甚麼樣子? 我們只好把晚餐的相片秀給大家看了 !
一夜干的精髓就是熟成收斂水分，讓魚烤起來更好吃。 這道料理是一般家庭都很容易自己動手做的東西。 最近寫到製作一夜干的心得 (請見 : 想吃新鮮的魚 : 走一趟定置漁場自己做點一夜干吧)，很多朋友都在問到底一夜干烤完以後會長甚麼樣子? 我們只好把晚餐的相片秀給大家看了 !
背景：從冷門配角到市場主線，算力與電力被重新定價
小P從2008進入股市，每一個時期的投資亮點都不同，記得2009蘋果手機剛上市，當時蘋果只要在媒體上提到哪一間供應鏈，隔天股價就有驚人的表現，當時光學鏡頭非常熱門，因為手機第一次搭上鏡頭可以拍照，也造就傳統相機廠的殞落，如今手機已經全面普及，題
背景：從冷門配角到市場主線，算力與電力被重新定價
小P從2008進入股市，每一個時期的投資亮點都不同，記得2009蘋果手機剛上市，當時蘋果只要在媒體上提到哪一間供應鏈，隔天股價就有驚人的表現，當時光學鏡頭非常熱門，因為手機第一次搭上鏡頭可以拍照，也造就傳統相機廠的殞落，如今手機已經全面普及，題
這是一場修復文化與重建精神的儀式，觀眾不需要完全看懂《遊林驚夢：巧遇Hagay》，但你能感受心與土地團聚的渴望，也不急著在此處釐清或定義什麼，但你的在場感受，就是一條線索，關於如何找著自己的路徑、自己的聲音。
這是一場修復文化與重建精神的儀式，觀眾不需要完全看懂《遊林驚夢：巧遇Hagay》，但你能感受心與土地團聚的渴望，也不急著在此處釐清或定義什麼，但你的在場感受，就是一條線索，關於如何找著自己的路徑、自己的聲音。
最近買了一個鑄鐵鍋，橢圓造型，很適合烹飪魚類，因此暱稱又叫魚鍋。為了想使用新鍋，最近做了幾道魚料理，今天先來分享這道水煮魚。
這道料理聽起來很厲害，不過做起來滿簡單的，冷冷的天氣，吃一鍋水煮魚，可以暖和大家的心喔～
最近買了一個鑄鐵鍋，橢圓造型，很適合烹飪魚類，因此暱稱又叫魚鍋。為了想使用新鍋，最近做了幾道魚料理，今天先來分享這道水煮魚。
這道料理聽起來很厲害，不過做起來滿簡單的，冷冷的天氣，吃一鍋水煮魚，可以暖和大家的心喔～
5 月將於臺北表演藝術中心映演的「2026 北藝嚴選」《海妲・蓋柏樂》，由臺灣劇團「晃晃跨幅町」製作，本文將以從舞台符號、聲音與表演調度切入，討論海妲・蓋柏樂在父權社會結構下的困境，並結合榮格心理學與馮．法蘭茲對「阿尼姆斯」與「永恆少年」原型的分析，理解女人何以走向精神性的操控、毀滅與死亡。
5 月將於臺北表演藝術中心映演的「2026 北藝嚴選」《海妲・蓋柏樂》，由臺灣劇團「晃晃跨幅町」製作，本文將以從舞台符號、聲音與表演調度切入，討論海妲・蓋柏樂在父權社會結構下的困境，並結合榮格心理學與馮．法蘭茲對「阿尼姆斯」與「永恆少年」原型的分析，理解女人何以走向精神性的操控、毀滅與死亡。
