每到農曆春節期間，炮仗花便轟轟烈烈地綻放起來，如金色瀑布般傾瀉而下，那一朵朵筒狀小花，像吹奏小喇叭的春天使者，替新歲揭開序幕。花朵團簇更是有種富麗堂皇的氣象，為年節增添不少富貴吉祥的氛圍，也替人間新添一筆紅紅火火的吉祥氣息！
家裡附近的炮仗花，每到年節就纍纍披垂，還伸進了一口「招財進寶」的甕裡，真有金玉滿堂、喜氣洋洋的氣象！
炮仗花，原產地為南美洲的巴西，與蒜香藤同屬紫葳科（Bignoniaceae）植物， 皆具備攀援蔓性的特點，傳入中國與台灣不過百年，卻早已成為春節街景中不可或缺的風景。
《中華本草》記載：炮仗花味甘、性平，有潤肺止咳等功效，多是用來入藥。只可惜沒人動過把它當作花饌的念頭。
鮮嚐了一下花瓣，發現口感細嫩、滋味清淡無異味。
做甚麼好呢？一開始是用醃漬的方式，結果不太理想，沒有醃菜應有的清脆口感。見到筒狀花冠，感覺拿來灌漿似乎不錯，就拿來灌糯米漿，做道炮仗年糕吧！
炮仗花的花冠成筒狀，很適合拿來灌漿，灌進糯米漿，就是到炮仗花年糕了。
想不到做出來的成品，竟出乎意料的好！
花的顏色與形狀沒有因為烹調而變色變形外，炮仗花的口感也很細嫩，無特殊異味，整朵炮仗花裹著年糕淋上桂花釀，真是道賞心悅目又香甜美味的小食。
灌好糯米漿的炮仗花筒，立在盤緣(為避免糯米漿漏出)，即可拿去用電鍋蒸，外鍋放半杯水即可。
希望這紅紅火火的炮仗好好地驅走陰霾與病毒，也把一整年對吉祥如意，各方面都開長紅的心願都吃下肚吧！
炮仗花年糕材料
炮仗花年糕 食譜
材料：炮仗花十來朵、糯米粉、砂糖、桂花釀
做法：
1.取初開的炮仗花，去除花蕊與花萼備用。
2.將糯米粉加水與砂糖調成濃稠的糯米漿。(糯米粉：水大約1：2)
3.再將糯米漿裝入塑膠袋，底部剪個小洞，即可用來灌炮仗花筒。
4.將灌好的炮仗花筒，立在盤緣，即可拿去用電鍋蒸，外鍋放半杯水即可。
5.蒸熟後，淋上桂花糖蜜即可食用。
可將蒸好的炮仗年糕，隨意排成了「春」字型，咬下一口「春」，品嘗了一口春天的生機與風情，接下來可以好好迎接春天一季的到來了！
將炮仗年糕隨意排成了「春」字型，咬下一口「春」，品嘗了一口春天的生機與風情，接下來可以好好迎接春天一季的到來了！
將炮仗花年糕排成鞭炮的形狀，希望這紅紅火火的炮仗好好地驅走過去一年的陰霾，也把一整年對吉祥如意，各方面都開長紅的心願都吃下肚！
