今天在為孩子烹煮食物時，想起了小時候最喜愛的素食蔬捲，沒有特別的食材，家常食物備料，手工切丁，不需磅秤，不需量杯，隨心隨喜備料，愛吃多少備多少，調味料依照家庭喜愛添加。
「馬鈴薯菇菇海苔捲」讓我回憶起小時候外婆在廚房準備餐點的身影。雖然外婆長年居住南部，一年當中能與外婆相處的日子並不多，但外婆給我的記憶卻是深深印在腦海裡，直至今日她仍深深影響著我。外婆茹素三十多年，是一位虔誠的一貫道信徒，在那個年代裡宗教信仰並不盛行，外婆以赤誠的傳道理念，烹煮素食料理，多方佈道，為人們的味蕾留下食物原味的記憶以及信仰的心靈慰藉。
香菇、海苔、豆腐，這三樣食物是我對外婆的記憶，聞到香菇的香味就會讓我想到外婆，從小最喜愛香菇，不明白是什麼原因，至今終於了解，那是外婆的手藝讓味蕾留下記憶，也因此特別喜愛素食手工料理，埋下根緣。
外婆的疼愛總是藏在小細節裡，至今想起一股暖流注入心懷，疼愛不溺愛，嚴格、端正的生活規範是對兒孫們的期許。
餐桌上的食物是家人彼此情感的連結，代代相承的情緣。父母是孩子的榜樣與依靠， 血脈親情的延續，那祖父母呢 ? 他們是家庭穩固的根基，能給予兒孫們不同的人生智慧，聆聽著往日生活情境與人事歷練猶如故事般精彩。
玄德上師:「家中的餐桌是一家人連繫情感的地方，廚房要開火，簡單烹煮，食物從廚房端到餐桌，它的延伸是情感，與家人共餐，讓家團結一心，創造和諧氛圍，圓滿歡樂! 豐盛與否不重要，重要的是過程。」
蔬食小食譜分享，讓我們一起享受餐桌上愉快的氛圍!
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