一鍋料理是在忙碌的煮婦，必備的技能!!
一鍋料理除了備菜較簡單外，事後的收拾也較輕鬆，所以是我們家很常出現的角色，煮婦偷懶的口袋料理之一。
這禮拜婆婆剛好拿了胡瓜來，家裡也有冬粉，還有剩一點昨天做的香菇醬，來換換口味，正好可以來炒個胡瓜冬粉。婆婆這次拿的胡瓜實在太大顆了，且又切開了不能放太久，所以豪邁的多放了些，這樣能快點消耗完畢，煮婦的冰箱才不會太有壓力。
這道餐點只將蛋與香菇醬炒香後，加入胡蘿蔔與胡瓜悶軟，簡單的調味後，在最後加入冬粉與淹過冬粉的"熱水"(胡瓜才不會太軟)，待水滾後悶二十分鐘即可上桌。
我們家喜歡吃有口感的胡瓜，不要煮太軟，會帶點QQ的口感，又富有水份，所以胡瓜都切大一點。
尤其以胡瓜的甜來炒冬粉，味道更美味了，每次家裡有胡瓜，家人都會說想吃這道「胡瓜冬粉」。
