橘世代／好心橘 2021-09-22 09:18 記者／陳玫伶
63歲江慶隆回憶兒時，與6位兄弟姊妹、父母一家人住在瑞芳基隆山的工寮裡，父親為採礦工人，要養活一大家子，常要到雜貨店賒賬買生活必需品，在這種環境下成長，一度讓他自卑感濃厚，也立下長大有能力要「伸手幫助人」的想法。
江慶隆說，1984年正值十大建設國營事業興盛缺人，他考上中油分發到高雄，有了穩定收入，經友人介紹，1987年加入「高雄市慈善團體聯合立人協會」（高慈總會前身），從義工、志工做起，目前為高慈總會副理事長，也是公辦高雄市社會局實物銀行、自辦阿福食物銀行負責人。
台灣真正有食物銀行概念，是2014年由台中紅十字會發起，高慈總會同年承辦高市社會局公辦實物銀行，最初僅提供乾貨，直到德國柏林食物銀行總裁Mrs.Sabine Werth來台交流，分享「惜食」概念，正巧家樂福法國總部推動續食計畫，經台灣家樂福協助推薦，2017年正式成立阿福食物銀行。
江慶隆說，阿福食物銀行與公辦不同，主要依民眾實際需求提供協助，並增加蔬菜水果、魚肉類等生鮮，也開設惜食教室邀社團、學校上課，推廣「惜食教育」。創辦初期，他有時還要自己開麵包車載物資，現在主要負責募款、開發資源及籌畫等幕後工作。
食物銀行最常遇到的難題，還是資金問題，江慶隆表示，食物銀行每月房租、水電費約4萬元，一般民眾提供物資，卻常忘了經費也是維持機構的重要資源。
江慶隆不諱言，起初也常遇到民眾捐贈過期、爛掉的食物，社工趁機宣導，食物銀行是收「醜蔬果」，不是無法料理的「廚餘」。
擔心案家長期受協助，養成依賴，除了給魚，阿福食物銀行還給釣竿，今年3月起設立公益冰店，培力案家謀生能力，並藉此推廣醜蔬果惜食概念，收入用來補貼食物銀行水電費。
一開始，江慶隆只為圓兒時夢想，下班有空就做公益，如今每年至少捐一個月薪資，一做就是34年。他感謝家人長期支持，將做到不能做為止，卻也擔心，未來能否找到全身心投入公益的人接手。
