相信各位客倌沒喝過也聽過修道院啤酒很厲害吧！不過有想過為什麼這些僧侶明明在修道，還是能喝爽爽嗎?
其實在中世紀瘟疫肆虐，大部分的水都被汙染道，乾淨的飲用水比日本進口的壓縮機還稀少，可修道士們在齋戒期間是禁食的，不能從食物中獲得水份，又不能喝水，於是就允許修道士們在齋戒期間喝啤酒充饑，因此啤酒在當時又被稱為「液態麵包」。
不過為了保持”清修”的意義，於是規定修道士喝的啤酒必須在院內自行手工釀造，來遵守以勞動換取糧食的教義。
結果這一實行不得了，遍地開花，各地的修道院都擁有了獨家風味的修道院啤酒，而在數代不斷改進的配方，修道院啤酒逐漸演變成"市場上買不到的獨家味道"的代名詞，意義上跟精釀啤酒其實也很像。
市面上販賣的修道院啤酒分為兩類，一是真正由修道士釀製的Trappist Beer，與授權給酒廠製作的Abbey Beer。Trappist修道院啤酒其實價格並不是真的超貴，但由於只能在修道院內生產，所以數量有限，想買也不容易買到。
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