剛進入烘焙界的時候，做的是蛋糕跟餅乾，因緣際會之下買了二手的麵包機，才打開麵包這一扇窗。
從一開始只做一鍵到底的吐司，後來因為熟悉麵包的製作流程，而嘗試各種自己整形、發酵、烘烤的各種麵包，其中我覺得最難的應該是發酵這個步驟。
從此之後，麵包就常出現在我們的早餐餐桌上，例如有次將自己手作的巧巴達麵包（俗稱拖鞋麵包），切片放上菜肉或馬鈴薯蛋沙拉，輕輕鬆鬆就成了早餐的一部分了。
終於跟酵母熟起來了～麵包發酵
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