常常聽到有人討論美國的小費文化
從一開始的不習慣、到中間的屈服、再到現在的刻意對抗。
我想要淺聊一下這個話題。
小費文化是什麼？
在網路上你可能會看到以下說法：
「小費文化已經成為美國經濟不可或缺的一部分，也是服務行業人員收入中相當大的一部分收入，甚至有些餐廳老闆都用最低薪來錄取服務生，所以服務業人員的薪水等於直接由客人給予，最直接、主要的收入來源就是小費；有些餐廳則是以小費多寡來評斷該員工的績效」
但就我的經驗來說，對於這種說法完全是嗤之以鼻。
你真的有被服務到嗎？
如果服務像台灣日本等地那麼親切、周到(但台灣的10%服務費又是另一個概念了)
那給小費完全是心甘情願，但事實卻不是如此。
美國當地更多的體驗是，服務生給你杯水，幫你點餐，中間時不時來問候(打擾)你說一切還好嗎?
這樣就價值15%~20%的小費，我個人是不敢苟同。
以上僅是餐廳的部分。
其他像Bar裡的Bartender、住宿時必須付小費給幫你泊車、提行李、房間清潔人員；外帶餐點的送餐員；行程解說的導覽員；另外跟美國的街頭藝人合照也都是要付小費的
讓我最困惑的是，一些原本就是服務性質的消費行為，例如按摩、理髮，諸如此類的收費卻還要額外給小費，這對我的觀念來說已經是double charge。所以到後來我只去常光顧和熟悉的理髮店，這樣給小費會比較有種鼓勵和支持的感覺，而不是為了適應文化而做。
那到底該怎麼給小費？
你可能會在網路上看到很多教學，午餐給15%-20%、晚餐給20%-25%，以上均為稅前。
別鬧了，在美國你看到的消費都還要再加上各地不等的消費稅7%-11%不等，也就是說，一趟消費下來你最終的花費會是定價+1.33倍，這可是很驚人的。更不要說像飯店等服務他們還會加上resort fee, service charge(對 這不是小費)等等的項目，在你以為只要付出定價之後可能會讓你久久無法回神。
一般餐廳或消費後的帳單都會給三種選項：18%/20%/22%
但必須注意的是，這必須是稅前。有些餐廳很賊的會以稅後的方式提供計算。
我的經驗和建議很簡單：以10%為界線，覺得有被服務到，我給15%，沒有的話，我就湊個整數，但不會超過10%。
例如$43.25，但服務中下，我就會補到$47，意思意思一下。既然上述提到小費是評估員工績效的一部分，那這就是一種合理的反饋。
而外送的話，我從來沒給過小費。
不經一事，不長一智
從一開始來美國傻傻地照著收據給，到後來開始壓力測試到現在都沒有出過半點問題。
我必須聲明覺得這個做法並不是小氣，而是我始終認為低薪是環境和雇主的問題，直接轉嫁給消費者是非常不合理的。
小費給得越多、雇主越有借題發揮的機會壓榨打工仔，而這就是赤裸裸的惡性循環。
