每日一杯經典調酒（10）Cosmopolitan
柯夢波丹可以說是一杯非常年輕的雞尾酒，誕生於禁酒令結束之後的美國約莫是1990年~2000年之間慢慢在調酒界有了一席之地。以馬丁尼杯裝在的粉紅色酒體蘊含著前所未有的少女心，只有簡單的蔓越莓汁、君度橙酒跟簡單的酸甜調整，簡單並且容易取得的原物料使得原本不會調酒的人都可以輕鬆上手。雖然已經不像它全盛期那樣的風靡於各位酒客之間，但還是必須要知道的經典調酒。
禁酒令結束的初期調酒還是以琴酒為主，一直到1970~1980年伏特加才慢慢出現，並且因為它乾淨的風味、有助於提升調酒的酒精濃度，逐漸變成調酒的基酒主要用酒。像現在有需要自製一些調酒素材，伏特加通常是最安全且最不易蓋住素材原風味的烈酒選項。
最遠大的傳播者可以歸功到HBO影集【慾望城市 Sex and the City】戲中的四位女主角都熱愛酌飲柯夢波丹的形象，成功將柯夢波丹這杯調酒與現代都會女性完美劃上等號，看起來酸甜輕鬆的酒款卻有著不低的酒精濃度，彷彿在描述劇中女主角堅忍不拔的個性。為了延續這杯酒的熱情，現在市面上也陸續推出柯夢波丹的罐裝飲品。
到底是那一位調酒師發明的就有非常多的爭議了，如果真的必須歸功於哪一位調酒師的創作的話，我想我們可以從大家公認發明這杯調酒的調酒師說起：紐約Long Island Bar的老闆Toby Cecchini在1988年的創作。
發明這杯調酒的時候他才25歲（看看我這些年虛度的光陰），當時還在紐約the Odeon工作時發想出來的特調，來自San Francisco的朋友告訴他這杯調酒正在當地的同性戀酒吧非常有名，這才恍然大悟這杯調酒的盛行。
而當時他所使用的材料是伏特加、Rose的萊姆汁糖漿及紅石榴糖漿混合在一起，但是風味實在過於甜膩而且不夠圓潤，所以依照Magarita為發想並沿用Cointreau及新鮮萊姆汁的使用，當時伏特加品牌Absolut也推出了具有柑橘香氣的風味伏特加Citron，想當然也是製作這杯調酒的不二人選，同時使用蔓越莓汁取代甜膩的紅石榴糖漿。Cosmo因為顏色還有調整過後的風味，受到員工們的喜愛而變成員工飲料的選項排行榜第一名。
直到1996年Dale DeGroff把這杯調酒放進Rainbow room（是一間夜總會、餐廳、酒吧由於Dale DeGroff監督了革命性的雞尾酒計劃，它將對美國雞尾酒文化產生巨大影響。）的酒單裡更是造就了一波浪潮，當時的紐約時報隨即報導他是Cosmopolitan的發明人，而他馬上就否認了這件事情。但是Dale DeGroff還是為了這杯調酒添上了特殊的燃燒皮油的裝飾物，同時也成為2001年推出了調酒著作The Craft of the Cocktail吸睛的封面。
關於這杯酒的歷史的資料真的超級多，光是創作者是誰都有好多種說法，甚至有美國的記者為了這件事情做了一個專訪，到處訪問有可能是這杯調酒的調酒師。對於其中錯綜復雜的故事及起源，國外有個知名的調酒網站Punch.com裡面有更詳細的說明及分享，如果有興趣的話可以再點進去看看他們的採訪。
柯夢波丹是少數我會主動推薦給客人的調酒之一，一方面是因為有足夠的酒精濃度（不是妹子酒）令一方面是因為它有著漂亮的顏色及細緻的果香，整體來說這杯調酒的討喜程度真的是破錶了！建議所有喜歡莓果香氣的人客將這杯酒新增到你的調酒清單裡，對於居家調酒它也非常適合作為起手式的第一杯調酒。
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去到一間酒吧害怕點不到自己喜歡的調酒嗎？來這邊讓我慢慢介紹給你聽，每個禮拜更新一杯酒，總會有適合你的那一杯經典調酒，讓你喝酒不在措手不及，甚至能暸解背後有趣的歷史知識。
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