幽靈血管與癌症、失智有關！2食材延緩血管泡糖水的老化速度

高倉伸幸（微生物病研究所訊息傳遞領域教授）

【早安健康／高倉伸幸（微生物病研究所訊息傳遞領域教授）】遍布全身的微血管連接著動脈與靜脈，將養氣和養分運送至三十七兆個細胞，並回收廢物和二氧化碳，還要傳遞荷爾蒙等的訊息、保持體溫……，微血管其實很忙的。這樣的微血管也會隨著時間產生變化，也就是老化。

通常，隨著年紀增長，微血管的管壁細胞會變性和消失，導致血管內皮細胞功能衰退。

與其他細胞一樣，這是因為細胞的分裂功能隨著年齡增長變差，失去產生新細胞（turnover）的能力。同時，血管內皮細胞和促進內皮細胞與管壁細胞黏附的蛋白質—血管生成素1（Angiopoietin 1）之分泌量，也會隨著年老而降低，使得管壁細胞容易從內皮血管細胞脫落，導致微血管劣化。

會加速血管劣化的則是高血糖。

體內過多的糖分與蛋白質結合後所產生的變化稱為「糖化」。糖化會讓體內產生像燒焦一樣的物質「AGE（Advanced Glycation End Products＝糖化終產物）」。AGE就是導致老化的因素之一。

血糖變高會產生AGE，微血管血管內皮細胞的受體會接收AGE。如此一來，會產生大量的「活性氧」，直接對管壁細胞造成傷害。

一旦管壁細胞死亡，血管內皮細胞的縫隙會變大，導致過量的血液滲漏至組織內。當血液滲漏，就無法有效輸送氧氣和養分，而且也無法回收二氧化碳和廢物，導致這些物質持續堆積在組
織內。

聽到「過量血液滲漏」，各位或許會覺得有點可怕。不過，這是指原本用來輸送氧氣和養分的縫隙變太大，導致血漿等血液成分流出的量超過所需，並不是指血管破裂或毀損。另外，也不會使人感到疼痛。

不過，沒有疼痛感正是幽靈血管的麻煩之處。因為全身的血管會在不知不覺中逐漸幽靈化。很多人應該是確認過第二十二頁的症狀後，才驚覺自己的血管有幽靈化的跡象。希望在血管劣化之前，大家能多多預防，避免微血管受損。

另外，高血壓、血脂異常等疾病也會導致血管受損，失去彈性。這也是微血管的老化。

一旦微血管老化的速度變快，就會變成「幽靈血管」，即明明有血管，血液循環卻不順暢。

最新研究顯示，幽靈血管與癌症、失智症、骨質疏鬆症等疾病有關，也會增加罹患生活習慣病的風險。

幽靈血管不只會增加生病的風險，也會降低疾病治癒率。因為血液無法運送藥物，導致無法發揮藥效。

微血管的數量也會隨著年紀增長而減少。例如，有研究報告指出，以皮膚來講，六十∼七十幾歲的人，表皮的微血管數量比二十幾歲的人少了約40％。

然而，微血管也可以繼續生長。雖然微血管的數量會隨著年紀增長而變少，但是健康的生活習慣可以改善微血管的結構，甚至讓微血管生長。有關這部分我會在第五章介做詳細的介紹。

用肉桂和薑，改善血管狀態

有報告指出，攝取肉桂二∼三小時之後，就能防止血管滲透過量。肉桂具有即效性的成分，因此平時就能經常食用。購買市面上的肉桂粉，撒一些在飲料上，就能變出一杯肉桂飲料。

薑含有薑辣素、薑烯酚等辛辣成分，這些成分可以擴張血管，促進一氧化氮分泌。利用薑和肉桂做出「薑汁肉桂茶」，調整血液和血管的狀態吧。

同時，我也建議在紅酒中加入蘋果薄片和肉桂，煮出一杯「肉桂熱紅酒」。

紅酒的多酚具有抗氧化的作用，所以可說是抗老聖品。

本文摘自《別讓幽靈血管找上你》／高倉伸幸（微生物病研究所訊息傳遞領域教授）／世茂

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