印度人一年吃了 76 億盧比的Biryani！

印度每分鐘下單 219 份 Biryani

印度香飯属于中東和南亞菜，使用香料、印度香米、肉、蔬菜和酸奶或優格；印度各地的Biryani口味各不同。

北印度Lucknowi Biryani 是以雞肉為主。南印度Hyderabadi Dum Biryani 是較辛辣的口味，主要以羊肉製成。而東印度的加爾各答則是魚類為主。

Biryani 在許多國家都很受歡迎，尤其是印度。根據印度兩大外送平台 Swiggy 和 Zomato 的數據，印度香飯也是平台上印度人訂購最多的菜餚。

印度第一的外賣平台Swiggy數據顯示，2023年上半年印度香飯訂單量較去年同期增長8.26%，主要原因可能是印度香飯在印度人中越來越受歡迎、餐廳和送貨的增加，以及可支配收入增加。

數據更顯示，海得拉巴是印度香飯訂單最多的城市。光今年6月這座城市就訂了 720 萬份。班加羅爾則以近500萬份居二，清奈以300 萬份居三。

Biryani 訂單的增長，對印度食品行業來說是個充滿正面消息，這表明印度人對這種米飯的要求，和享受越來越高。

根據 Swiggy 的分析，班加羅爾擁有印度最多的印度香飯餐廳，有近 24,000 家餐廳提供印度香飯。孟買以超過 22,000 家印度香飯餐廳位居第二，而德里則擁有超過 20,000 家印度香飯餐廳。