新社鄉的菇類極富盛名,到處都看得到菇寮,
炸菇是來新社不容錯過的在地小吃,前幾天無意間看到媒體報導這家-菇蒝,
今天特地前來嚐鮮!
總覺得老闆娘看起來面善,
聊開後才恍然大悟,
以前常出入台中各大百貨公司的蟻媽,
曾經是她的顧客啦!
(人的緣份真的很奇妙!)
老闆經營-明皇傢俱,
四年前,老闆娘為了照顧小孩,辭去台中的工作,
決定在家旁邊擺攤賣烤香菇.
他們家的烤杏鮑菇很特別,
先畫好刀後,輕塗一層醬料,
烤、翻、塗、再畫刀,不斷地重覆這些步驟,
最後撒上白芝麻.
這是成品-烤杏鮑菇,$60.
烤得漂亮且入味.
這一道叫「棒棒腿」,$60
將烤了一半的杏鮑菇丟到油鍋裡炸,
外型看起來像雞腿,其實口感也挺類似的,
外皮酥脆,內裡柔軟多汁;
老闆娘說一開始,是用來騙小孩的,
沒想到反應這麼好,真是小兵立大功!
這也算是她的創意料理吧!
菇蒝
Add:新社鄉協成村南華街51號（明皇傢俱旁/過了新社莊園後注意左手邊）
Tel:0920855625
假日9:00~18:30
平日10:30~17:30
