台灣目前已是高齡化社會，國家發展委員會推估再過3年，也就是2026年，台灣65歲以上老年人口將達21%，進入「超高齡化社會」。
國健署針對全國22縣市高齡友善城市調查發現，全國高齡長者七成有營養不良問題，其中最大原因是吃得不夠。高齡長者因為牙口不佳、咀嚼困難、吞嚥能力變差，加上腸胃消化功能漸弱、獨居、無人備餐，甚至錯誤的養生觀念、網路傳言、自設多種飲食禁忌，例如認為喝湯才營養，只喝湯不吃料等情況，容易衍生營養不良問題。
郭師妙營養師這次要來讓大家知道，高齡長者要「吃的下、吃的夠、吃的對」之重要性，謹記三好加一巧，就能讓高齡長者長壽又健康。
所謂的三好加一巧，指的是：
1.「吃得下」：依照高齡長者的口腔功能，烹煮易吞咬的食物，透過調整食物的軟硬度質地、切割適合大小，就能食物更好入口。
2.「吃得夠」：除了飲食有醫療需求限制外，大多數的高齡長者應是少量多餐，確認攝取量足夠最重要，而非畫地自限導致攝取不足。
3.「吃得對」：提醒高齡長者應攝取六大類食物，多元化的攝取才是健康飲食的王道。尤其在最近一次的國民營養調查，高齡長者六大類食物中，攝取不足盛行率最高的前2名為奶類(81.6%)及水果類(72.9%)。切記奶類建議每日1.5-2杯和水果類每日要吃足2份。
4.「吃得巧」：運用小技巧讓飲食更有味，其中包括親人陪伴用餐、或社區共食，多人陪伴，都會讓餐點更好吃，加上留意擺盤美觀、適度運用天然辛香料增添食物風味，都是增進食慾的好方法。
今天郭師妙營養師的心靈雞腿加雞湯，想提醒大家，吃錯食物、少吃食物、吃的不夠都會讓你黯淡無光，想要老後的生活閃閃發亮，別忘了三好加一巧，還有有事沒事來看看郭師妙營養師的心靈雞腿加雞湯，讓郭師妙營養師跟著你一起，營養免煩惱，閃亮活到老!
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