講課讓我有機會走訪了一個即使在Google地圖上也難以找到的社區關懷據點。很幸運地有熱心的志工引領，讓營養師可以順利抵達隱藏在社區中的重要角落。
講課的這一天，天氣寒冷山區還飄著細雨，但長者們還是超認真的來上課。而營養師，首要任務除了提醒大家均衡飲食的重要性。還有叮嚀長輩們，平日的飲食之中，減少過多的醬菜、醬瓜和醃漬類食物、加工食品、泡麵等。以及每次訪視長輩家中，一定會發現反覆煮食、復熱用餐的問題，提醒長輩們為了經濟考量而忽略食品保存的重要性，可能引起的食品安全問題，才真的得不償失。最後也跟長輩們聊起家中的冰箱，透過話家常的過程，讓長輩們知道冰箱並非神奇保存箱，我們總是把吃不完的食物往裏頭塞，有時忘了冰箱裡還有哪些食物!甚至放到腐壞、過期仍不知，這可不是件好事。
提醒長輩們定期清理冰箱，懂得斷捨離，才能確保食物營養安全，當然也才能維持我們的健康。在台灣，許多這樣的社區關懷據點隱藏在各地偏鄉角落，等待有心人士的經營和支持。除了志工的參與，營養師的角色也超重要的，歡迎大家快來打包營養師，讓偏鄉地區的長者不僅得到基本的照顧和關懷，還能夠享受到均衡飲食和健康營養吧。
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