梅花梅花幾月開呢？
梅樹遇冷才開花，在臺灣，元旦前後梅花會陸續綻放，花期短暫而熱烈，兩週後就會凋謝。
開始辦賞花大會，要感謝梅子屋的好鄰居—逸晟，他們家的梅花每年都盛開的很美，在北部從事設計工作的他，經常在花季時邀請朋友們到梅子來賞花，順便帶朋友們穿梭在石岡小路裡探險。當梅子屋開店時，逸晟跑來店裡提案，想一起辦賞花大會，他揪朋友和規劃活動，梅子屋來準備茶點，一拍即合，我們一聽就好喜歡極其季節限定的浪漫活動。
熱烈綻放的梅花！ photo by 黃筑瑜
2023年，辦了第一場梅子村的賞花大會，根據逸晟爸爸的經驗，將好友場的日期定在元旦當天，朋友們趁連假還能安排其他出遊行程，可以悠閒地來石岡散步走走，欣賞梅花的潔白美麗，想像很美好，現實很殘酷，寒流沒有如期而至，梅樹當然也沒有如期綻放！餘下光禿枝幹可以欣賞，從另一個角度來說，是某種禪意的表現，人是不能強求梅樹開花的。還好朋友相聚總是開心，一起暢聊近況，品嚐特製的草莓花園泡芙，留一點遺憾就有未來約定的理由，畢竟，明年就能以梅花綻放的理由再次相聚。
2023年的元旦，梅花還沒開，只有光溜的枝條 photo by 格魯克
賞花限定的草莓花園泡芙
2024年，根據去年經驗，今年賞花的日子，掐指再三評估，往後推移兩週，果然迎來梅花優雅地舒展花瓣，用嗅覺深刻體會：「焉得梅花撲鼻香。」走進梅樹林深處，樹枝搖曳，幽香蔓延，梅花香氣帶點杏仁豆腐般的甜美，雅緻的讓人難忘。今年有緣的賞花人，一部份是彌補去年缺憾的老朋友，一部份是初次造訪村莊的新朋友，也嘗試利用梅花製造一些新的浪漫。
梅子屋的咖啡師小吟，設計了手搖烘豆體驗，帶著賞花人到樹下烘一鍋自己的豆子，完成後還能現場手沖品嚐自己的手藝，在花樹下烘豆浪漫吧！陽光穿梭在花與樹之間，如詩如畫。我呢，設計了「吃花」體驗，不過一開始遭遇失敗，原先構想採集花瓣來炒製成糖，可是梅花花朵嬌小，炒糖溫度高，會讓花朵緊縮，變成一坨咖啡色糖塊，吃起來風味也不好。後續找資料時，一張照片成為靈感，玻璃小瓶中裝了一枝梅花，注滿40度的基酒，可飲用可觀賞，「吃花」體驗就轉變為梅花酒製作體驗了！
梅花年年開，明年花開時，期待著老朋友相聚，與新朋友相遇。
