草食生活五年。
許多人問過為什麼會開始，通常我會簡單回答「因為許願的關係」，而大部分人都能馬上理解，畢竟這種許願還願的方式，我不是第一人。
五年前，當我衝到醫院見到車禍的親人，具體見識到小說裡所謂的幾竅流血是什麼意思，而當下卻只能在一旁等待，什麼都不能做。等待的時間是那麼漫長，我發現自己唯一能做的事，只有祈禱。
在最初的驚愕之後，悲憤、緊張與無力感夾雜著襲來，必須強迫自己鎮定，處理各種瑣碎的手續。好不容易回到家裡時已是深夜。我不知道為什麼，也許是累了，忽然就想跪在地上。跪坐在窗前，看著窗外的夜色，腦海中突然冒出一個模糊的念頭——我願意吃素三年，只求親人能活下來，好好恢復。
一點都不科學，而且大概也不算是等價交換，但我卻清楚地意識到，這個念頭一旦出現，就必須要執行了。
從那一天開始，改變的不僅是飲食，更明顯影響到的是社交生活。除了親友之間的相處之外，在公事上的應酬也需要調整，有些不能配合的情況，就只能取捨。而在這段時間中，也重新檢視了自己的人生、對我而言重要的人事物，和自己能分配的時間與心力。
我發現自從決定了執行素食這件事，肉食一夕之間就變得毫無吸引力。一點受到誘惑的感覺都沒有。我還是記得以前有幸品嘗過的各種美味，並且心懷感激，但從此再也不渴求炸雞、牛排什麼的，那些山珍海味從此就像記憶美術館中的藝術品，罩著一層玻璃，隔絕了口腹之慾。並沒有經過很長時間，食慾就變成這樣了。
或許因為這一夕之間的變化，我實在是對大部分加工製品沒興趣，像是素魚、素排、素火腿等等，通常不會在我的採購清單裡。豆製品頂多就豆腐、豆皮、豆漿吧。其他食材一律都是原型的食物，大概在無意間，意外符合了健康飲食的其中一項要點？不過後來我也可以理解，有時候那些製品，不是因為素食者想吃肉，而是純粹想在料理上做一些變化，或是想讓葷食者更容易接受。
在初期仍在醫院、公司與家裡來回奔波的情況下，必須講求效率，所以一切簡單為主，不求精緻美味，夠健康餓不死即可。而久聞長期素食者對於味覺和嗅覺的影響，我希望自己能夠儘量隨和，避免讓身邊的人感到困擾，所以並不排斥與葷食者同桌，也並不嚴格限制鍋邊、五辛、奶蛋等條件。
剛開始不知道是因為飲食的改變，或是因為實在太忙太累，很快地瘦了一圈。但是既然並非刻意，這個情形在一段時間後就自然停止了，長期下來，並不會因為素食就比較瘦。如果想要追求體態，恐怕單單葷素的改變並不會有什麼幫助，還是要回歸整體的營養和運動才行。
其實在台灣，素食應該算是頗方便的，各地都有不少餐廳提供素食。也有不少葷食為主的餐廳提供部分蔬食的選項，讓素食者也可以順利跟親友外食聚餐。對於這一點，真的是很感謝這些商家的用心。不過素食的分類實在是太多種，有些源於各大宗教信仰的限制，不要說一般葷食的朋友搞不懂了，常常連餐飲業者都不太清楚什麼可以吃、什麼不能吃。所以如果店家有疑問，就禮貌地具體說清楚。如果不小心有點誤會，我也不會太強求。
以自己為例，我可以接受五辛蛋奶，通常會用正面表列的方式解釋蔥蒜蛋奶都可以，不要肉或海鮮。而如果店家主動以全素的標準幫我去除了蔥蒜，即使我並不忌蔥蒜，我也還是會欣然接受。大部分店家都很好溝通，當然我也不會硬要挑戰沒有提供蔬食選項的餐廳。
世上本來就有許多不同理念，雖然我個人對素食的看法較為寬鬆，我還是尊重嚴格全素的理念。就目前的觀察，各方不同的支持者之間大多互相尊重，彼此頗能平和包容。
感謝所有照顧過家人的醫療人員，家人恢復得不錯。當初的願望，究竟是靈或不靈，大概無法深究，但無論如何我都覺得很值得，划算啊。
數年下來，很習慣這樣的飲食，即使還願已經結束了，現在並沒有還願的約束，我對肉食也沒有多渴望，只是現在在社交上聚餐時更容易配合他人，在營養方面的選擇更豐富。
其實葷或素，各有相應的理念與優缺點。我想，在互相尊重的前提下實踐自身的想法，並保持對於他人的寬厚、自身隨遇而安的彈性，也是修心的一種吧。
