2024-02-03日本九州-鹿兒島溫泉旅館百選之旅》#12│福岡-節分之日惠方卷、櫛田神社季節限定-日本最大福神之口
從熊本前往福岡的路上四處可見惠方卷，查了一下日期想起這天是日本重視的「節分」。2024年的第一個節分是2月3日，也就是立春，這天表示冬季結束的日子。節分的日子源起於中國古代的追儺（驅除病魔惡鬼儀式）習俗，日本民眾重視「節分」這個節日，日本的節分除了撒豆子驅鬼外，就和吃惠方捲。
據傳，吃惠方卷的文化源於以前大阪的遊郭，當地商人會吃惠方卷來祈福。後來大阪的相關業者開始推廣惠方卷和這個習俗。到了1990年代，因為各地叫法不同，日本7-11把這個食物推廣到全國，並且正式命名為『惠方卷』，讓惠方卷成為節分的熱門美食，成為帶來季節感和商機的日本『季節限定美食』，也是日本特有的飲食和祈福文化。
想起這幾天剛好看到日劇《想做料理的她與愛吃美食的她，りたい女と食べたい女》就是在討論惠方卷！既然都看到了，當然要吃起來。
節分時的料理最普遍的就是惠方卷，用海苔包起醋飯、蔬菜和雞蛋等多樣食材的壽司，象徵把福氣捲在壽司內，為了不要讓福氣斷掉，惠方卷不切塊吃，且是還有特定的吉位，不能說話一個人默默吃一整條，惠方卷真的是相當具有儀式感的祈福料理。
季節限定日本最大福神之口│櫛田神社
博多在2月份會舉行大型的節氣祭典，稱做「節分大祭」。這時在櫛田神社正面的鳥居會有一個高5.3公尺，寬5公尺的日本第一大福神的臉。據說穿過這個福神之口能招來幸運。
來到櫛田神社一定會看到巨型山笠。這個巨大華麗的神轎是祭典後留在神社中供人觀賞。
這次的九州溫泉百選之旅就在祈福儀式感的惠方卷和福神之口劃下句點。
