廣式月餅
中秋節除了必烤的肉外,烤肉前的前哨戰就是吃一堆柚子與月餅了,小時候最早接觸的月餅應該是廣式月餅,廣式月餅的外形真的很漂亮,各式不同的圖樣就像一塊精緻袖珍的雕塑,單就外觀讓腦海浮現的味道是極為美味.但早期廣式多半內陷都是棗泥與豆沙,然後又偏甜與外皮偏軟,所以月餅對小時的我實在沒有吸引力,反而烤肉才是真正吸引人的活動.
就在某年某月某一個中秋前,父親帶回一盒有以往常見的漂亮廣式月餅與如小山丘的蛋黃酥的混合禮盒,一開始自己是嗤之以鼻的想:又是月餅,大概又是甜膩的口味.
蛋黃酥
結果~咬下蛋黃酥的那一刻,前刻的傲慢想法遇到無限手套的彈指-灰飛煙滅-,舌尖恍如發現了新大陸充滿驚喜,酥鬆的口感,帶甜的紅豆泥加上鹹蛋黃,鹹甜味道均衡帶來的美味衝擊,讓我一口氣吃了四顆,從此蛋黃酥就是我大哥,他才配得上"月餅"這兩字.(個人觀感)
此後~月餅盒裡我就只吃蛋黃酥,其他都不碰,沒有蛋黃酥的月餅盒,就是失敗的月餅盒.(誤)
蛋黃酥縮時繪圖觀看:連結
