將豬肉跟豬皮用熱水煮熟，將肉切片，然後鍋底加入油跟蒜頭，ㄧ起將肉塊放入炒熟並炒至稍微有焦香，這時加入醬油、蠔油，米酒，熱水，跟豬皮，開始翻炒並燉肉，這時火侯稍微調小，待料收汁後，再加入切好的，豆腐、海帶，麵筋，這時要再加一次米酒，醬油，熱水，再翻炒並燉肉，水位要能達到蓋到料，這時就可蓋上鍋蓋，火候調小，滷汁燉肉10-20分鐘，就可以出鍋了，這就是ㄧ道滷控肉了～
留言
阿三的創意空間園地
2會員
46內容數
這是我的創新與創意的發想地，素材來自於我對自然、人文、歷史、地理、時事的感想，與我所學習的器，所謂的"器"，我的"器"即是我學習而成能使用的資源與工具，將我的想法轉變成實際能應用的工具，將在這裡開始~
阿三的創意空間園地的其他內容
2024/12/14
今天試著用AI繪畫，彷彿有兩棵大白球與三棵樹站在黃昏色的太陽下，影子斜印在大球與三棵樹後方，右方大白球旁邊似乎還有一顆小白球，若影若現的站在大白球旁邊，養子也斜印在後方，有如午後的黃昏~
2024/12/14
今天試著用AI繪畫，彷彿有兩棵大白球與三棵樹站在黃昏色的太陽下，影子斜印在大球與三棵樹後方，右方大白球旁邊似乎還有一顆小白球，若影若現的站在大白球旁邊，養子也斜印在後方，有如午後的黃昏~
2024/11/29
首先，鍋內加入熱水及油蔥，將水煮滾，ㄧ開始可加入麵線及料（青菜適量、丸子適量、肉片少許），就可放入鹽巴及豆瓣醬煮麵線糊，再煮動時要攪動麵線糊，以免黏鍋底，此時可用湯匙適度檢查麵線糊味道，以免味道過重，最後豆瓣醬的味道開始聞到時，就可以出鍋了，灑上些許胡椒粒跟香油，就是ㄧ道豆瓣麵線糊了～
2024/11/29
首先，鍋內加入熱水及油蔥，將水煮滾，ㄧ開始可加入麵線及料（青菜適量、丸子適量、肉片少許），就可放入鹽巴及豆瓣醬煮麵線糊，再煮動時要攪動麵線糊，以免黏鍋底，此時可用湯匙適度檢查麵線糊味道，以免味道過重，最後豆瓣醬的味道開始聞到時，就可以出鍋了，灑上些許胡椒粒跟香油，就是ㄧ道豆瓣麵線糊了～
2024/11/27
首先，將白饅頭切至適量大小，然後，將饅頭浸至蛋液裡，讓每一面都沾到蛋液，此時將鍋內倒入適量油，加熱油溫至適中，然後將沾好蛋液的饅頭一顆一顆放入鍋內，ㄧ開始先煎同一面，煎至焦黃有香味，就可以翻到另一面煎，此時也是煎至焦黃，再換下一面煎，直到饅頭表面都有焦黃，這裡所說的焦黃可因火侯調整，喜歡焦香者可以煎
2024/11/27
首先，將白饅頭切至適量大小，然後，將饅頭浸至蛋液裡，讓每一面都沾到蛋液，此時將鍋內倒入適量油，加熱油溫至適中，然後將沾好蛋液的饅頭一顆一顆放入鍋內，ㄧ開始先煎同一面，煎至焦黃有香味，就可以翻到另一面煎，此時也是煎至焦黃，再換下一面煎，直到饅頭表面都有焦黃，這裡所說的焦黃可因火侯調整，喜歡焦香者可以煎
你可能也想看
這是一場修復文化與重建精神的儀式，觀眾不需要完全看懂《遊林驚夢：巧遇Hagay》，但你能感受心與土地團聚的渴望，也不急著在此處釐清或定義什麼，但你的在場感受，就是一條線索，關於如何找著自己的路徑、自己的聲音。
這是一場修復文化與重建精神的儀式，觀眾不需要完全看懂《遊林驚夢：巧遇Hagay》，但你能感受心與土地團聚的渴望，也不急著在此處釐清或定義什麼，但你的在場感受，就是一條線索，關於如何找著自己的路徑、自己的聲音。
背景：從冷門配角到市場主線，算力與電力被重新定價
小P從2008進入股市，每一個時期的投資亮點都不同，記得2009蘋果手機剛上市，當時蘋果只要在媒體上提到哪一間供應鏈，隔天股價就有驚人的表現，當時光學鏡頭非常熱門，因為手機第一次搭上鏡頭可以拍照，也造就傳統相機廠的殞落，如今手機已經全面普及，題
背景：從冷門配角到市場主線，算力與電力被重新定價
小P從2008進入股市，每一個時期的投資亮點都不同，記得2009蘋果手機剛上市，當時蘋果只要在媒體上提到哪一間供應鏈，隔天股價就有驚人的表現，當時光學鏡頭非常熱門，因為手機第一次搭上鏡頭可以拍照，也造就傳統相機廠的殞落，如今手機已經全面普及，題
滷肉，好吃、易做，用處又多多
我家的滷肉做法很簡單
一長條五花肉，不大肥，洗淨
一鍋煮開的水，下五花肉，加一塊肥肉
特地請肉攤老闆加一塊肥肉給我
如此的話，吃的肉不會太肥太膩
單獨多加的肥肉又可增添湯汁的油香鮮
水量至少要蓋過五花肉
加兩三顆八角、一小匙花椒
小半碗醬油、米酒小半碗
不加蔥與薑
滷肉，好吃、易做，用處又多多
我家的滷肉做法很簡單
一長條五花肉，不大肥，洗淨
一鍋煮開的水，下五花肉，加一塊肥肉
特地請肉攤老闆加一塊肥肉給我
如此的話，吃的肉不會太肥太膩
單獨多加的肥肉又可增添湯汁的油香鮮
水量至少要蓋過五花肉
加兩三顆八角、一小匙花椒
小半碗醬油、米酒小半碗
不加蔥與薑
作法：
蒜頭拍扁、去蒜膜
.老薑洗淨、切片
取蔥綠，切大段
瘦一點的五花肉切成一口大小
把前三樣辛香料鋪在湯鍋底，放入豬肉，加入米酒、薄塩醬油、香菇素蠔油、味醂，先煮滾、煮上色
試試味道，加入清水，直到鹹度剛好，且滷汁與食材等高，小火慢燉至Q彈又不會太軟爛
完成了
貼心提
作法：
蒜頭拍扁、去蒜膜
.老薑洗淨、切片
取蔥綠，切大段
瘦一點的五花肉切成一口大小
把前三樣辛香料鋪在湯鍋底，放入豬肉，加入米酒、薄塩醬油、香菇素蠔油、味醂，先煮滾、煮上色
試試味道，加入清水，直到鹹度剛好，且滷汁與食材等高，小火慢燉至Q彈又不會太軟爛
完成了
貼心提
《轉轉生》（Re:INCARNATION）為奈及利亞編舞家庫德斯．奧尼奎庫與 Q 舞團創作的當代舞蹈作品，結合拉各斯街頭節奏、Afrobeat／Afrobeats、以及約魯巴宇宙觀的非線性時間，建構出關於輪迴的「誕生—死亡—重生」儀式結構。本文將從約魯巴哲學概念出發，解析其去殖民的身體政治。
《轉轉生》（Re:INCARNATION）為奈及利亞編舞家庫德斯．奧尼奎庫與 Q 舞團創作的當代舞蹈作品，結合拉各斯街頭節奏、Afrobeat／Afrobeats、以及約魯巴宇宙觀的非線性時間，建構出關於輪迴的「誕生—死亡—重生」儀式結構。本文將從約魯巴哲學概念出發，解析其去殖民的身體政治。
本文分析導演巴里・柯斯基（Barrie Kosky）如何運用極簡的舞臺配置，將布萊希特（Bertolt Brecht）的「疏離效果」轉化為視覺奇觀與黑色幽默，探討《三便士歌劇》在當代劇場中的新詮釋，並藉由舞臺、燈光、服裝、音樂等多方面，分析該作如何在保留批判核心的同時，觸及觀眾的觀看位置與人性幽微。
本文分析導演巴里・柯斯基（Barrie Kosky）如何運用極簡的舞臺配置，將布萊希特（Bertolt Brecht）的「疏離效果」轉化為視覺奇觀與黑色幽默，探討《三便士歌劇》在當代劇場中的新詮釋，並藉由舞臺、燈光、服裝、音樂等多方面，分析該作如何在保留批判核心的同時，觸及觀眾的觀看位置與人性幽微。
里肌肉切片炒或炸成豬排都不錯，今天是先將里肌肉先不切片，先醃過再拿去烤，烤好在切絲拌黃瓜吃。不拌黃瓜，里肌肉烤好切片吃也不錯吃。
材料
里肌肉一塊（大約可切六片肉排的量）
小黃瓜一條
味增適量
胡椒粉適量
蒜粉適量
義大利香草粉（沒有，可不加）
醬油適量
作法
里肌肉先用材料3-7醃過，醃2小時入味
里肌肉切片炒或炸成豬排都不錯，今天是先將里肌肉先不切片，先醃過再拿去烤，烤好在切絲拌黃瓜吃。不拌黃瓜，里肌肉烤好切片吃也不錯吃。
材料
里肌肉一塊（大約可切六片肉排的量）
小黃瓜一條
味增適量
胡椒粉適量
蒜粉適量
義大利香草粉（沒有，可不加）
醬油適量
作法
里肌肉先用材料3-7醃過，醃2小時入味
