台北車站 麵屋武藏(本店)

更新 發佈閱讀 3 分鐘

食用:2025.4

地址:台北市中正區忠孝西路一段36號B1

備註:餐食均自費 ,個人口感僅供參考


麵屋武藏很多分店,不同分店湯都不一樣,吃了幾家還是最喜歡本店的湯頭,這家本店位於台北車站附近,從台北車站的正對面,新光三越台北站前站旁,看到點點心招牌往B1樓梯下去,左轉就會看到了,目前這區屬誠品經營,吃完拉麵可以逛一下誠品書店,整個走道也可以逛逛,成品接手後,裝潢有明亮些了。

11點開門,店門口有介紹餐點,對於選擇比較久的人可以先參考,裡面的位置也是滿舒適,不會過小感到擁擠,如果有大型行李可以寄放櫃檯旁,不用擔心會擋到動線,

本店的餐點除了單點還有有個人套餐跟雙人套餐,以掃描方式點餐,店員收到會拿單據過來核對,記得要再看過,因為之前真的就點錯了==,真的要再確認過一遍, 出餐前發現都可以請店員再修改過,點完餐後可以先喝水等候,旁邊有介紹可加入會員有優惠,店員也有說餐點要調鹹味可以跟店員說,會額外給原味高湯自己加,這點還不錯,畢竟每個人的接受程度不一樣

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牡蠣魚介鹽味拉麵

這是友人點的,湯頭還看得到柴魚,喝起來滿滿的柴魚香不會過鹹,覺得滿特別的,之前吃過幾家店家都會把柴魚過濾掉,這樣把柴魚留在湯裡面覺得很喜歡

而雞胸肉是脆的很神奇,不會粉粉的,牡蠣大顆飽滿無腥味,我有分到一顆,不過這款拉麵是沒有味玉的喔

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味玉雞白湯拉麵

這款是基本款,也是常來都會點的品項,湯頭是淡淡的雞湯溫醇味,不會過油或過鹹,不會到黏嘴唇,但喝得出來有熬煮過的

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麵是細的,可選硬度,以前可以選粗的,現在點粗的要加價,洋蔥透明很細,吃了不會嗆口,洋蔥是有處理過的,不會很濃到嗆辣,咀嚼會帶有甜味

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肉很有層次,有加大顆胡椒粒調味,微微的胡椒香氣,雞胸肉是脆的,不過如果泡比較久,口感會偏軟一點

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糖心蛋很剛好,不會生的流到到處都是,裡面很柔軟,蛋黃濕潤不流動,蛋的鹹味也剛好,淡淡的醬油味不會條味較重搶戲


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可加麵跟加飯一次

當然麵只有細的,粗的要再加價,下次應該會換成此粗麵



附上其他店供參考

台北板南線 華山園區附近拉麵 麵屋雞金





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